सबसे पहले, एक छोटे ब्लेंडर में 1½ कप स्वीट कॉर्न लें। आप ताजा या जमे हुए स्वीट कॉर्न का उपयोग कर सकते हैं।
बिना पानी डालें और कोर्स पेस्ट में ब्लेंड करें।
एक बड़े कटोरे में मकई के पेस्ट को स्थानांतरित करें।
2 टेबलस्पून, ½ प्याज, 1 मिर्च, 1 इंच अदरक, कुछ करी पत्ते और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
¼ टीस्पून हल्दी, ¼ कप बेसन, ¼ कप चावल का आटा और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
स्क्वीज़ करें और एक नरम आटा बनाने के लिए मिश्रण करें।
अब तेल से हाथ ग्रीस करें और एक गेंद के आकार का आटा निकालिए। वडा बनाते हुए थोड़ा सा चपटा करें।
गर्म तेल में गहरे तले और कभी-कभी इसे हिलाते रहिए।
मध्यम आंच पर वडा को सुनहरा भूरा रंग और कुरकुरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर वडा को डालिए।
अंत में, हरी चटनी के साथ स्वीट कॉर्न वडा का आनंद लें।