सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप रागी का आटा लें।
1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 मिर्च, कुछ करी पत्ते, 5 टेबलस्पून मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती मिलाएं।
इसके अलावा, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब ¾ कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आगे, 1 टीस्पून तेल डालें और एक मिनट के लिए गूंधें।
एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे। नरम आटा बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।