रागी रोट्टी रेसिपी | ragi roti in hindi | नाचनी रोटी | फिंगर मिलेट रोटी


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रागी रोट्टी रेसिपी | नाचनी रोटी | फिंगर मिलेट रोटी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह नाचनी के साथ बनाई गई स्वस्थ और स्वादिष्ट रोट्टी रेसिपी में से एक है। यह सुबह के नाश्ते या शाम के खाने के लिए कई दक्षिण भारतीयों के लिए लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। आम तौर पर, यह सभी मसालों के साथ पहले से मिलाया जाता है और इसलिए इसे ऐसे ही खाया जा सकता है, लेकिन मसालेदार नारियल की चटनी के साथ ज्यादा अच्छा लगता  है।रागी रोट्टी बनाने की विधिरागी रोट्टी रेसिपी | नाचनी रोटी | फिंगर मिलेट रोटी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। रोटी रेसिपी भारत भर में बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन बाजरा आधारित व्यंजनों दक्षिण भारतीय के साथ बेहद लोकप्रिय हैं। यह आम तौर पर सुबह के नाश्ते के लिए खाया जाता है, लेकिन किसी भी भोजन के लिए इसे खा सकते है। ऐसी ही एक बेहद लोकप्रिय और हेल्दी साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी है रागी रोट्टी रेसिपी जो अपने स्वाद और फ्लेवर के लिए जानी जाती है।

बाजरा आधारित व्यंजनों हमारे रोज़ के नाश्ते में बहुत आम हैं। हम आम तौर पर वीकेंड के नाश्ते के लिए इडली या डोसा बनाते हैं, लेकिन रोज के नाश्ते के लिए बाजरा आधारित व्यंजनों या अक्की रोट्टी भी बनाते है। ये स्वस्थ हैं लेकिन अधिक महत्वपूर्ण रूप से त्वरित और आसानी से बना सकते हैं। इसके अलावा, पिछले हफ्ते मैंने अक्की रोटी बनाने के 2 तरीके साझा की थी, और मुझे रागी रोट्टी पकाने की विधि पोस्ट करने के लिए कई अनुरोध मिले। मेरी पिछली फिंगर मिलेट की रोटी वैसे भी बहुत पुरानी थी, इसलिए मैंने इसे 2 तरह से पोस्ट करने के बारे में सोची – एक तो तवा पर और दूसरा केले के पत्तों की मदद से रोट्टी। मैं व्यक्तिगत रूप से दूसरा पसंद करती हूं, लेकिन कुछ लोग इन रोटी को तवा में बनाने के लिए पसंद करते हैं। इसलिए मैंने दोनों तरीके साझा करने के बारे में सोची।

नाचनी रोटीइसके अलावा, रागी रोट्टी रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, आटा को नरम और फैलाना आसान होना चाहिए। इसलिए यदि आपका आटा सख्त है और फैलाया नहीं जा सकता है, तो आप इसे नम और नरम बनाने के लिए कुछ पानी छिड़क सकते हैं। दूसरे, मैं व्यक्तिगत रूप से रोट्टी को फैलाने के लिए केले के पत्ते का उपयोग करने की सलाह देती हूं। आप इसी उद्देश्य के लिए बेकिंग पेपर, सिल्वर फ़ॉयल और क्लिंग राप का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास 2 तवा हैं, तो वैकल्पिक रूप से तवा आधारित विधि का प्रयास करें। अंत में, रागी रोट्टी हर्ब्स और प्याज के साथ मसालेदार होती है, इसलिए आपको विशेष रूप से किसी भी मसालों की आवश्यकता नहीं होती है। फिर भी आप इसे नारियल की चटनी, या किसी चटनी के पाउडर के साथ खा सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे रागी रोट्टी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य विस्तृत रेसिपी जैसे रागी रोट्टी, रुमाली रोटी, रोटी बनाने की विधि, बाजरे की रोटी, जोलादा रोटी, तवा पर तंदूरी रोटी, साबुदाना थालीपीठ, ज्वार की रोटी, पकी हुई चावल के साथ अक्की रोटी, मिस्सी रोटी शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों जैसे,

रागी रोट्टी वीडियो रेसिपी:

रागी रोट्टी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

ragi rotti

रागी रोट्टी रेसिपी | ragi roti in hindi | नाचनी रोटी | फिंगर मिलेट रोटी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 10 रोट्टी
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: नाश्ता
पाक शैली: कर्नाटक
कीवर्ड: रागी रोट्टी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान रागी रोट्टी रेसिपी | नाचनी रोटी | फिंगर मिलेट रोटी

सामग्री

  • 2 कप रागी का आटा / फिंगर मिलेट आटा / नाचनी आटा
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
  • कुछ करी पत्ते, कटा हुआ
  • 5 टेबल स्पून मेथी / मेथी के पत्ते, कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून नमक
  • ¾ कप गर्म पानी
  • तेल, ग्रीस और भूनने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप रागी का आटा लें।
  • 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 मिर्च, कुछ करी पत्ते, 5 टेबलस्पून मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती मिलाएं।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब ¾ कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • आगे, 1 टीस्पून तेल डालें और एक मिनट के लिए गूंधें।
  • एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे। नरम आटा बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

केले के पत्ते पर तैयार करने के लिए:

  • केले की पत्ती पर रागी रोटी तैयार करने के लिए, केले के पत्ते को ग्रीस कर लें। यदि केले का पत्ता टेंडर नहीं है, तो थोड़ा गर्म करें और फिर तेल से ग्रीस करें।
  • एक गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से टैप करके पतला बनाइए।
  • इसमें 3 छेद करें, जिसमें तेल डालने से अच्छा भुनेगा।
  • अब गर्म तवा पर पलटें और धीरे से दबाएं।
  • एक मिनट के बाद, केले के पत्ते को धीरे से निकालिए।
  • आधा पकने के बाद पलटें।
  • अब तेल डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरे रंग होने तक भुने।

तवा तैयार करने के लिए:

  • 1 टीस्पून तेल के साथ भारी तल वाले तवा को ग्रीस करें।
  • गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से टैप करके पतला बनाइए।
  • तवा को मध्यम आंच पर रखें।
  • एक टीस्पून तेल डालकर सुनहरे भूरा रंग होने तक दोनों तरफ से पकाएं।
  • अंत में, मक्खन और मसालेदार चटनी के साथ रागी रोट्टी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रागी रोट्टी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप रागी का आटा लें।
  2. 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 मिर्च, कुछ करी पत्ते, 5 टेबलस्पून मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती मिलाएं।
  3. इसके अलावा, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. अब ¾ कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. आगे, 1 टीस्पून तेल डालें और एक मिनट के लिए गूंधें।
  6. एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे। नरम आटा बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
    रागी रोट्टी बनाने की विधि

केले के पत्ते पर तैयार करने के लिए:

  1. केले की पत्ती पर रागी रोटी तैयार करने के लिए, केले के पत्ते को ग्रीस कर लें। यदि केले का पत्ता टेंडर नहीं है, तो थोड़ा गर्म करें और फिर तेल से ग्रीस करें।
    रागी रोट्टी बनाने की विधि
  2. एक गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से टैप करके पतला बनाइए।
    रागी रोट्टी बनाने की विधि
  3. इसमें 3 छेद करें, जिसमें तेल डालने से अच्छा भुनेगा।
    रागी रोट्टी बनाने की विधि
  4. अब गर्म तवा पर पलटें और धीरे से दबाएं।
    रागी रोट्टी बनाने की विधि
  5. एक मिनट के बाद, केले के पत्ते को धीरे से निकालिए।
    रागी रोट्टी बनाने की विधि
  6. आधा पकने के बाद पलटें।
    रागी रोट्टी बनाने की विधि
  7. अब तेल डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरे रंग होने तक भुने।

    रागी रोट्टी बनाने की विधि

तवा तैयार करने के लिए:

  1. 1 टीस्पून तेल के साथ भारी तल वाले तवा को ग्रीस करें।
  2. गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से टैप करके पतला बनाइए।
  3. तवा को मध्यम आंच पर रखें।
  4. एक टीस्पून तेल डालकर सुनहरे भूरा रंग होने तक दोनों तरफ से पकाएं।
  5. अंत में, मक्खन और मसालेदार चटनी के साथ रागी रोट्टी का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, गर्म पानी डालें, वरना रोटी नरम नहीं होगी।
  • आप भिन्नता के लिए मेथी को सोआ के पत्तों से बदल सकते हैं।
  • इसके अलावा, यदि आपके पास केले के पत्ते नहीं है तो, बटर पेपर का उपयोग करें।
  • अंत में, जब रागी रोट्टी गर्म खाओगे तो इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)