सबसे पहले, बेकिंग पेपर को तेल से ग्रीस करें और एक बॉल के आकार का आटा रखें।
थोड़ा दबाएं और चपटा करें।
अब एक गेंद के आकार का नारियल मिश्रण लें और बीच में रखें।
साइड्स को खींचे और सुरक्षित रूप से स्टफ करें।
अब इसे बेकिंग पेपर पर रखें, और धीरे से दबाना शुरू करें।
एक रोलिंग पिन का उपयोग करते हुए, इसे बाहर की ओर फैलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हूर्ण (पूरन) समान रूप से वितरित किया गया है।
तवा को ग्रीस करें और होलिगे लगाएं।
धीरे से निकालिए।
मध्यम आंच पर जब तक बेस अच्छी तरह से न पक जाए, तब तक पकाएं।
पलटें और ½ टीस्पून तेल फैलाएं।
जब तक कारमेल स्पॉट दिखाई न दें, तब तक दोनों तरफ से पकाएं।
अंत में, हाफ फोल्ड करें और काई होलिगे को सर्व करने के लिए तैयार है।