चाट मसाला रेसिपी | chat masala in hindi | चाट मसाला पाउडर
आसान चाट मसाला रेसिपी | चाट मसाला पाउडर रेसिपी | घर का बना चाट मसाला सामग्री
कितने लोगों के लिए 1 कप
सामग्री
- ¼ कप जीरा
- 2 टेबल स्पून धनिया के बीज
- 2 इंच सूखी अदरक
- 1 सूखी लाल मिर्च
- 2 टेबल स्पून काली मिर्च
- ½ टी स्पून लौंग
- ½ जायफल
- 3 टेबल स्पून पुदीना
- ¼ कप सूखा आम पाउडर
- ½ टी स्पून हींग
- 1 टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में ¼ कप जीरा और 2 टेबलस्पून धनिया के बीज लें।
- जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरण करें।
- उसी पैन में 2 इंच सूखी अदरक, 1 सूखी लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून लौंग और ½ जायफल लें।
- जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक सूखे भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ही प्लेट में स्थानांतरण करें।
- अब 3 टेबलस्पून पुदीना लें और धीमी आंच पर भुने।
- पुदीने की पत्तियां कुरकुरी होने तक भूनें। जब तक यह कुरकुरा न हो जाए, तब तक आप वैकल्पिक रूप से सूर्य के धुप में सूखा सकते हैं।
- वही प्लेट में स्थानांतरण करें, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
- एक बार सभी मसाले पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, मिक्सी जार में स्थानांतरित करें।
- ¼ कप सूखा आम पाउडर, ½ टीस्पून हिंग और 1 टीस्पून नमक डालें।
- सुनिश्चित करें कि, यह बारीक पाउडर में ब्लेंड हो जाएगा।
- आखिर में आपकी पसंद के आलू चाट या चाट तैयार करने के लिए चाट मसाला तैयार है।