चाट मसाला रेसिपी | chat masala in hindi | चाट मसाला पाउडर

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चाट मसाला रेसिपी | चाट मसाला पाउडर रेसिपी | घर का बना चाट मसाला सामग्री विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह सूखे मसालों के संयोजन से बनाया गया एक सुगंधित और आवश्यक बहुउद्देशीय मसाला मिक्स पाउडर रेसिपी है। यह सभी प्रकार के मसाले के मिश्रण में से एक है जो कई भारतीय व्यंजनों स्नैक्स या स्ट्रीट फूड चाट व्यंजनों के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। इसमें एक लम्बी शेल्फ लाइफ होती है क्योंकि इसे मसालों को सूखे भून के साथ बनाया जाता है और इसलिए आप इसे एक बार तैयार कर सकते हैं और इसे एक साल तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
चाट मसाला रेसिपीचाट मसाला रेसिपी | चाट मसाला पाउडर रेसिपी | घर का बना चाट मसाला सामग्री स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मसाला या मसाला मिक्स ज्यादातर भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न और महत्वपूर्ण घटक है। उद्देश्य-आधारित मसाला मिश्रण को प्रत्येक मसालों के अद्वितीय संयोजन और मात्रा द्वारा तैयार किए जाते हैं। चाट मसाला मिश्रण पाउडर एक अद्वितीय बहुउद्देशीय मसाला मिश्रण रेसिपी है जो किसी भी भोजन में बहुत स्वाद और फ्लेवर जोड़ता है।

मैंने अब तक काफी स्पाइस मिक्स मसाला पाउडर पोस्ट किया है, लेकिन मुझे इस सर्व-प्रयोजन चैट मसाला रेसिपी के लिए कई अनुरोध मिल रहे थे। में इस रेसिपी को काफी देर से पोस्ट कर रही हूँ क्योंकि मुझे मसालों का सही संतुलन नहीं मिल रहा था। आम तौर पर इस तरह के मसाला स्पाइस मिक्स के लिए मेरा सोर्स उत्पाद सामग्री सेक्शन है। आप आसानी से स्टोर-खरीदा मसाला मिश्रण के पैकेट के पीछे का घटक सूची को देख सकते हैं। लेकिन चाट मसाला या गरम मसाला के लिए, यह सूची जटिल हो सकता है। जब तक मुझे स्टोर-खरीदा मसाले के समान स्वाद नहीं मिल रहा था तब तक इनके मात्रा के साथ परीक्षण करना पड़ा। मुश्किल हिस्सा पुदीना या मिंट फ्लेवर था। यह बहुत अधिक या कम नहीं हो सकता है जो स्वाद और फ्लेवर को अन्य दिशाओं में ले जाएगा।

चाट मसाला पाउडर रेसिपीइसके अलावा, मैं चाट मसाला रेसिपी में कुछ और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मसालों को बिना किसी नमी के अच्छी तरह से भूनना चाहिए। यह मसाला मिश्रण के शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसे मध्यम आंच में सूखा भूनना है। दूसरी बात, ज्यादातर स्टोर में खरीदे गए चाट मसाले में काला नमक मिला होता है। मैंने इसका उपयोग नहीं किया है क्योंकि यह आम तौर पर हमारे रसोई घर में नहीं रहता है। यदि आपके पास यह है, तो आप नियमित नमक को 50% तक कम करके इसे 1: 1 अनुपात में उपयोग कर सकते हैं। अंत में, खट्टेपन के लिए मैंने आमचूर पाउडर या सूखे आम पाउडर का इस्तेमाल किया है। एक विकल्प के रूप में, आप वही स्वाद और फ्लेवर के लिए अनार के पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, मैं चाट मसाला रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य मसाला रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को जोड़ना चाहूंगी। इसमें मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे प्याज पाउडर, मैगी मसाला पाउडर, चाय मसाला पाउडर, गरम मसाला, चना मसाला पाउडर, रसम पाउडर, सूखी लहसुन की चटनी, चमनथी पाउडर, उडुपी शैली सांबर पाउडर, बिरयानी मसाला शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,

चाट मसाला वीडियो रेसिपी:

चाट मसाला पाउडर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

chaat masala powder recipe

चाट मसाला रेसिपी | chat masala in hindi | चाट मसाला पाउडर

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 5 minutes
कुल समय: 10 minutes
कितने लोगों के लिए: 1 कप
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मसाला पाउडर
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: चाट मसाला रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान चाट मसाला रेसिपी | चाट मसाला पाउडर रेसिपी | घर का बना चाट मसाला सामग्री

सामग्री

  • ¼ कप जीरा
  • 2 टेबल स्पून धनिया के बीज
  • 2 इंच सूखी अदरक
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • 2 टेबल स्पून काली मिर्च
  • ½ टी स्पून लौंग
  • ½ जायफल
  • 3 टेबल स्पून पुदीना
  • ¼ कप सूखा आम पाउडर
  • ½ टी स्पून हींग
  • 1 टी स्पून नमक

अनुदेश

  • सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में ¼ कप जीरा और 2 टेबलस्पून धनिया के बीज लें।
  • जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरण करें।
  • उसी पैन में 2 इंच सूखी अदरक, 1 सूखी लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून लौंग और ½  जायफल लें।
  • जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक सूखे भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ही प्लेट में स्थानांतरण करें।
  • अब 3 टेबलस्पून पुदीना लें और धीमी आंच पर भुने।
  • पुदीने की पत्तियां कुरकुरी होने तक भूनें। जब तक यह कुरकुरा न हो जाए, तब तक आप वैकल्पिक रूप से सूर्य के धुप में सूखा सकते हैं।
  • वही प्लेट में स्थानांतरण करें, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
  • एक बार सभी मसाले पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, मिक्सी जार में स्थानांतरित करें।
  • ¼ कप सूखा आम पाउडर, ½ टीस्पून हिंग और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • सुनिश्चित करें कि, यह बारीक पाउडर में ब्लेंड हो जाएगा।
  • आखिर में आपकी पसंद के आलू चाट या चाट तैयार करने के लिए चाट मसाला तैयार है।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चाट मसाला कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में ¼ कप जीरा और 2 टेबलस्पून धनिया के बीज लें।
  2. जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
  3. पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरण करें।
  4. उसी पैन में 2 इंच सूखी अदरक, 1 सूखी लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून लौंग और ½ जायफल लें।
  5. जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक सूखे भूनें।
  6. पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ही प्लेट में स्थानांतरण करें।
  7. अब 3 टेबलस्पून पुदीना लें और धीमी आंच पर भुने।
  8. पुदीने की पत्तियां कुरकुरी होने तक भूनें। जब तक यह कुरकुरा न हो जाए, तब तक आप वैकल्पिक रूप से सूर्य के धुप में सूखा सकते हैं।
  9. वही प्लेट में स्थानांतरण करें, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
  10. एक बार सभी मसाले पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, मिक्सी जार में स्थानांतरित करें।
  11. ¼ कप सूखा आम पाउडर, ½ टीस्पून हिंग और 1 टीस्पून नमक डालें।
  12. सुनिश्चित करें कि, यह बारीक पाउडर में ब्लेंड हो जाएगा।
  13. आखिर में आपकी पसंद के आलू चाट या चाट तैयार करने के लिए चाट मसाला तैयार है।
    चाट मसाला रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मसाले को अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें, वरना मसाला मिश्रण का शेल्फ जीवन कम हो जाएगा।
  • ज्यादा स्पाइस के लिए काली मिर्च का मात्रा बढ़ाएं।
  • इसके अलावा, यदि आपके पास आम पाउडर नहीं हैं तो आप अनार के बीजों का उपयोग कर सकते हैं।
  • अंत में, जब चाट मसाला को विभिन्न प्रकार के भारतीय चाट रेसिपी तैयार करने में इस्तेमाल किया तो इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

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