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कोकम जूस रेसिपी | kokum juice in hindi | कोकम शरबत | कोकम फ्रूट जूस

आसान कोकम जूस रेसिपी | कोकम शरबत | कोकम फ्रूट जूस | कोकम सिरप जूस
कोर्स बेवरिज
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड कोकम जूस रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 15 minutes
भिगोने का समय 3 hours
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 1 जार
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • कप 200 ग्राम कोकम / भिरंड / मुरगालु / पुनरपुलि / कातम्पी सूखा / ताजा
  • कप पानी
  • 2 कप चीनी
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पिसी हुई
  • चुटकी भर नमक

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 घंटे के लिए 1½ कप कोकम को 2 कप गर्म पानी में भिगोएँ।
  • एक ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और मोटे पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • कोकम के पेस्ट को कडाई में ले।
  • 2 कप चीनी और ½ कप पानी डालें। वैकल्पिक रूप से एक स्वस्थ विकल्प के लिए गुड का उपयोग करें।
  • चीनी अच्छी तरह से घुलने तक मिलाएं।
  • इसके अलावा, कभी-कभी हिलाते हुए 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
  • तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और सिरप की स्थिरता न बन जाए।
  • आंच बंद कर दें और ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च और चुटकी भर काला नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को पास करें।
  • पूरी तरह से गूदे को निचोड़ना सुनिश्चित करें।
  • अब कोकम सिरप तैयार है। इसे रेफ्रिजरेट करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। रेफ्रिजरेट होने पर कोकम सिरप 2-3 महीने तक अच्छा रहता है।
  • कोकम सांद्र से कोकम जूस बनाने के लिए, एक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े लें।
  • तैयार कोकम सिरप / कोकम सांद्र के 2 टेबलस्पून डालें।
  • 2 कप ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, कोकम जूस / कोकम शरबत पुदीना पत्तियों के साथ गार्निश करके ठंडा परोसें।