गेहूं का हलवा रेसिपी | wheat halwa in hindi | तिरुनेल्वेली हलवा | गोधुमई हलवा
आसान गेहूं का हलवा रेसिपी | तिरुनेल्वेली हलवा | गोधुमई हलवा या गोधी हलवा
कितने लोगों के लिए 20 टुकड़े
सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा / अटा
- 5½ कप पानी
- 1½ कप चीनी
- ½-¾ कप घी
- 2 टेबल स्पून काजू कटा हुआ
- चुटकी ऑरेंज खाद्य रंग
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबल स्पून बादाम कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, 1 कप गेहूं का आटा लें और ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और स्मूथ आटा गूंध लें।
- गेहूं के आटे को 5 कप पानी में 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दें।
- गेहूं का दूध पाने के लिए आटा को अच्छी तरह से स्क्वीज़ करें और पानी के साथ मिलाएं।
- गेहूं के आटे के अवशेषों को हटाने के लिए गेहूं के आटे के पानी को छान लें।
- आगे, गेहूं के आटे के दूध को बड़ी कड़ाही में स्थानांतरण करें।
- दूध को पॉरिज स्थिरता पाने के लिए 10-15 मिनट तक हिलाते रहें।
- अब 1½ कप चीनी और ¼ कप घी डालें। अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से पिघला गया है।
- 15 मिनट के बाद, घी गेहूं के मिश्रण से पूरी तरह से अवशोषित हो गया है।
- एक टेबलस्पून घी डालें और मध्यम आंच पर हिलाते रहें।
- एक बार घी अवशोषित हो जाने पर हर बार एक टेबलस्पून घी मिलाते रहें।
- इसे कम से कम 5-6 बार या जब तक मिश्रण घी को न छोड़े, तब तक रिपीट करें।
- एक बार घी छोड़ने के बाद, 2 टेबलस्पून कटा हुआ काजू और एक चुटकी ऑरेंज फूड कलर डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- लगातार हिलाते रहें और जब तक मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए, और घी साइड से अलग न हो जाए, तब तक पकाएं।
- आंच बंद करें और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- प्लेट को ग्रीस करके बटर पेपर रखके तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें।
- अच्छी तरह से एक ब्लॉक बनाके सेट करें।
- अब कुछ कटे हुए बादाम के साथ टॉप करें और धीरे से दबाएं।
- 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक ठंडा होने दें।
- अब अनमोल्ड करें और चौक आकर के टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, गेहूं का हलवा / तिरुनेल्वेली हलवा / गोधुमई हलवा को सर्व करें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।