सबसे पहले, एक मोटी तली वाली कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
आगे सोया चाप स्टिक्स को दोनों तरफ से भूनें।
एक बार जब सोया चाप स्टिक सुनहरे रंग का हो जाए तो उसे अलग रख दें।
वही तेल में, 1 टीस्पून जीरा और 1 बे पत्ती को खुशबूदार होने तक भूनें।
इसके अलावा, प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें।
इसके अलावा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कच्ची सुगंध दूर न हो जाए।
अब इसमें 1½ कप टमाटर का गूदा जोड़ें। 2 बड़े कच्चे टमाटर को ब्लेंड करके टमाटर का गूदा तैयार करें।
तब तक लगातार हिलाएं जब तक कि टमाटर का गूदा गाढ़ा होकर तेल न छोड़ दे।
इसके अलावा ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
मसाले को खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर भूनें।
उसमें 1 कप पानी और ¼ कप क्रीम जोड़ें।
धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। कढ़ी को उबलने दें।
आगे भुनी हुई सोया बीन चाप स्टिक्स को करी में डालें।
15 मिनट के लिए, या जब तक सोया चाप स्टिक्स जायके को अवशोषित कर लेता है तब तक ढककर उबालें।
अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून पीसी हुई कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
आखिर में सोया चाप करी को चावल, रोटी या चपाती के साथ परोसें।