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soya chaap recipe
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सोया चाप रेसिपी | soya chaap in hindi | सोया चाप स्टिक | सोया चाप मसाला ग्रेवी

आसान सोया चाप रेसिपी | सोया चाप स्टिक | सोया चाप मसाला ग्रेवी
कोर्स करी
पाक शैली उत्तर भारतीय
कीवर्ड सोया चाप रेसिपी
तैयारी का समय 6 hours
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 6 hours 30 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

सोया चाप स्टिक (30स्टिक) के लिए:

  • ½ कप सोया बीन
  • ½ कप सोया चंक्स
  • 1 कप मैदा / सादा आटा / रिफाइंड आटा
  • नमक स्वादअनुसार
  • पानी उबालने के लिए

सोया चाप करी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 5 सोया चाप स्टिक्स तैयार
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 बे पत्ती / तेज पत्ता
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • कप टमाटर का गूदा
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 कप पानी
  • ¼ कप ताजी क्रीम / मलाई
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • ½ टी स्पून कसूरी मेथी कुचली हुई

अनुदेश

घर का बना सोया चाप स्टिक रेसिपी:

  • सबसे पहले, ½ कप सोया बीन को रात भर पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
  • इसके अलावा, ½ कप सोया चंक्स को 5 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
  • सोया चंक्स से पानी निचोड़ें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • अब भिगोये हुए सोया बीन्स से पानी निकाल दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी जोड़ते हुए एक चिकने पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • अब सोया बीन और सोया चंक्स पेस्ट को बड़े मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर करें।
  • 1 कप मैदा और स्वादानुसार नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और आटा गूंधें।
  • चपाती के आटे की तरह चिकना और मुलायम आटा गूंध लें।
  • 5 मिनट के लिए आराम दें और बाद में बड़े गेंद के आकार का आटा तैयार करें।
  • मैदे से आटा को डस्ट करें और पतला बेल लें।
  • इसके अलावा चाकू की मदद से स्ट्रिप्स में काट लें।
  • आइसक्रीम / पॉप्सिकल्स स्टिक के चारों ओर स्ट्रिप्स रोल करें।
  • पानी उबालें और रोल किया हुआ स्टिक्स को पानी में गिराएं।
  • 15 - 20 मिनट तक या सोया चाप पूरी तरह से पकने तक उबालें।
  • अब छान लें और ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।
  • इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • अंत में, सोया चाप स्टिक्स निकालकर अलग रख दें।

सोया चाप करी रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक मोटी तली वाली कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
  • आगे सोया चाप स्टिक्स को दोनों तरफ से भूनें।
  • एक बार जब सोया चाप स्टिक सुनहरे रंग का हो जाए तो उसे अलग रख दें।
  • वही तेल में, 1 टीस्पून जीरा और 1 बे पत्ती को खुशबूदार होने तक भूनें।
  • इसके अलावा, प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • इसके अलावा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कच्ची सुगंध दूर न हो जाए।
  • अब इसमें 1½ कप टमाटर का गूदा जोड़ें। 2 बड़े कच्चे टमाटर को ब्लेंड करके टमाटर का गूदा तैयार करें।
  • तब तक लगातार हिलाएं जब तक कि टमाटर का गूदा गाढ़ा होकर तेल न छोड़ दे।
  • इसके अलावा ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
  • मसाले को खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर भूनें।
  • उसमें 1 कप पानी और ¼ कप क्रीम जोड़ें।
  • धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। कढ़ी को उबलने दें।
  • आगे भुनी हुई सोया बीन चाप स्टिक्स को करी में डालें।
  • 15 मिनट के लिए, या जब तक सोया चाप स्टिक्स जायके को अवशोषित कर लेता है तब तक ढककर उबालें।
  • अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून पीसी हुई कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  • आखिर में सोया चाप करी को चावल, रोटी या चपाती के साथ परोसें।