सोया चाप रेसिपी | सोया चाप स्टिक | सोया चाप मसाला ग्रेवी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सोया बीन से तैयार एक हेल्दी वेजिटेरियन स्नैक रेसिपी जो प्रोटीन से भरपूर है और मीट या चिकन के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। यह दक्षिण पूर्व एशियाई देशों जैसे भारत, बांग्लादेश और पाकिस्तान में बहुत लोकप्रिय है और आमतौर पर तंदूर या मिट्टी के ओवन में कटार के साथ तैयार किया जाता है।
शायद यह अब तक मुझे मिली सबसे अनुरोधित रेसिपी में से एक है और मुझे इसे पोस्ट करने में काफी समय लगा। सच कहूँ तो मैं सोया चाप रेसिपी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ और मुझे व्यक्तिगत रूप से इस रेसिपी की बनावट पसंद नहीं है। लेकिन आश्चर्य की बात यह है कि मेरे पति को विशेष रूप से सोया चाप मसाला ग्रेवी में बहुत रुचि है। वास्तव में, वह किसी भी सोया रेसिपी को पसंद करते हैं और रोटी और चपाती के साथ इसका आनंद लेते हैं। इसलिए मैं पहले से सोया चाप स्टिक रेसिपी तैयार करती हूं और इसे हफ्तों तक संग्रहीत करती हूं।
इसके अलावा, एक आदर्श सोया चाप स्टिक रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, रात भर सोया बीन्स भिगोना अनिवार्य है और मैं ऐसा करने के लिए भारी सिफारिश करूंगी। अन्यथा, आप वांछनीय बनावट और कोमलता प्राप्त नहीं करेंगे। दूसरी बात, पिसी हुई सोया बीन और चंक्स के आटे के अनुसार मैदा या सभी उद्देश्य का आटा मिलाएं। यह नरम और गैर चिपचिपा आटा बनाने के लिए है। अंत में, मैंने आइसक्रीम स्टिक्स के ऊपर सोया चाप की केवल एक परत को रोल किया है, हालांकि आप एक के बाद एक कई परतों को रोल कर सकते हैं। इसे पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है।
अंत में मैं सोया चाप रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से सोया चंक्स करी, सोया चंक्स फ्राई, भिन्डी मसाला, बैंगन मसाला, पनीर टिक्का मसाला, लउकी कोफ्ता मसाला, वेज मखनवाला, मशरूम मसाला और मिर्ची का सालन रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,
सोया चाप वीडियो रेसिपी :
सोया चाप मसाला ग्रेवी के लिए रेसिपी कार्ड:
सोया चाप रेसिपी | soya chaap in hindi | सोया चाप स्टिक | सोया चाप मसाला ग्रेवी
सामग्री
सोया चाप स्टिक (30स्टिक) के लिए:
- ½ कप सोया बीन
- ½ कप सोया चंक्स
- 1 कप मैदा / सादा आटा / रिफाइंड आटा
- नमक , स्वादअनुसार
- पानी , उबालने के लिए
सोया चाप करी के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 5 सोया चाप स्टिक्स, तैयार
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 बे पत्ती / तेज पत्ता
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- 1½ कप टमाटर का गूदा
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- नमक , स्वादअनुसार
- 1 कप पानी
- ¼ कप ताजी क्रीम / मलाई
- ¼ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
- ½ टी स्पून कसूरी मेथी, कुचली हुई
अनुदेश
घर का बना सोया चाप स्टिक रेसिपी:
- सबसे पहले, ½ कप सोया बीन को रात भर पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
- इसके अलावा, ½ कप सोया चंक्स को 5 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
- सोया चंक्स से पानी निचोड़ें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अब भिगोये हुए सोया बीन्स से पानी निकाल दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- आवश्यकतानुसार पानी जोड़ते हुए एक चिकने पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अब सोया बीन और सोया चंक्स पेस्ट को बड़े मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर करें।
- 1 कप मैदा और स्वादानुसार नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और आटा गूंधें।
- चपाती के आटे की तरह चिकना और मुलायम आटा गूंध लें।
- 5 मिनट के लिए आराम दें और बाद में बड़े गेंद के आकार का आटा तैयार करें।
- मैदे से आटा को डस्ट करें और पतला बेल लें।
- इसके अलावा चाकू की मदद से स्ट्रिप्स में काट लें।
- आइसक्रीम / पॉप्सिकल्स स्टिक के चारों ओर स्ट्रिप्स रोल करें।
- पानी उबालें और रोल किया हुआ स्टिक्स को पानी में गिराएं।
- 15 - 20 मिनट तक या सोया चाप पूरी तरह से पकने तक उबालें।
- अब छान लें और ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अंत में, सोया चाप स्टिक्स निकालकर अलग रख दें।
सोया चाप करी रेसिपी:
- सबसे पहले, एक मोटी तली वाली कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
- आगे सोया चाप स्टिक्स को दोनों तरफ से भूनें।
- एक बार जब सोया चाप स्टिक सुनहरे रंग का हो जाए तो उसे अलग रख दें।
- वही तेल में, 1 टीस्पून जीरा और 1 बे पत्ती को खुशबूदार होने तक भूनें।
- इसके अलावा, प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- इसके अलावा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कच्ची सुगंध दूर न हो जाए।
- अब इसमें 1½ कप टमाटर का गूदा जोड़ें। 2 बड़े कच्चे टमाटर को ब्लेंड करके टमाटर का गूदा तैयार करें।
- तब तक लगातार हिलाएं जब तक कि टमाटर का गूदा गाढ़ा होकर तेल न छोड़ दे।
- इसके अलावा ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
- मसाले को खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर भूनें।
- उसमें 1 कप पानी और ¼ कप क्रीम जोड़ें।
- धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। कढ़ी को उबलने दें।
- आगे भुनी हुई सोया बीन चाप स्टिक्स को करी में डालें।
- 15 मिनट के लिए, या जब तक सोया चाप स्टिक्स जायके को अवशोषित कर लेता है तब तक ढककर उबालें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून पीसी हुई कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- आखिर में सोया चाप करी को चावल, रोटी या चपाती के साथ परोसें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सोया चाप कैसे बनाएं:
घर का बना सोया चाप स्टिक रेसिपी:
- सबसे पहले, ½ कप सोया बीन को रात भर पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
- इसके अलावा, ½ कप सोया चंक्स को 5 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
- सोया चंक्स से पानी निचोड़ें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अब भिगोये हुए सोया बीन्स से पानी निकाल दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- आवश्यकतानुसार पानी जोड़ते हुए एक चिकने पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अब सोया बीन और सोया चंक्स पेस्ट को बड़े मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर करें।
- 1 कप मैदा और स्वादानुसार नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और आटा गूंधें।
- चपाती के आटे की तरह चिकना और मुलायम आटा गूंध लें।
- 5 मिनट के लिए आराम दें और बाद में बड़े गेंद के आकार का आटा तैयार करें।
- मैदे से आटा को डस्ट करें और पतला बेल लें।
- इसके अलावा चाकू की मदद से स्ट्रिप्स में काट लें।
- आइसक्रीम / पॉप्सिकल्स स्टिक के चारों ओर स्ट्रिप्स रोल करें।
- पानी उबालें और रोल किया हुआ स्टिक्स को पानी में गिराएं।
- 15 – 20 मिनट तक या सोया चाप पूरी तरह से पकने तक उबालें।
- अब छान लें और ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अंत में, सोया चाप स्टिक्स निकालकर अलग रख दें।
करी रेसिपी:
- सबसे पहले, एक मोटी तली वाली कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
- आगे सोया चाप स्टिक्स को दोनों तरफ से भूनें।
- एक बार जब सोया चाप स्टिक सुनहरे रंग का हो जाए तो उसे अलग रख दें।
- वही तेल में, 1 टीस्पून जीरा और 1 बे पत्ती को खुशबूदार होने तक भूनें।
- इसके अलावा, प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- इसके अलावा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कच्ची सुगंध दूर न हो जाए।
- अब इसमें 1½ कप टमाटर का गूदा जोड़ें। 2 बड़े कच्चे टमाटर को ब्लेंड करके टमाटर का गूदा तैयार करें।
- तब तक लगातार हिलाएं जब तक कि टमाटर का गूदा गाढ़ा होकर तेल न छोड़ दे।
- इसके अलावा ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
- मसाले को खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर भूनें।
- उसमें 1 कप पानी और ¼ कप क्रीम जोड़ें।
- धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। कढ़ी को उबलने दें।
- आगे भुनी हुई सोया बीन चाप स्टिक्स को करी में डालें।
- 15 मिनट के लिए, या जब तक सोया चाप स्टिक्स जायके को अवशोषित कर लेता है तब तक ढककर उबालें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून पीसी हुई कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- आखिर में सोया चाप करी को चावल, रोटी या चपाती के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, सोया बीन्स को रात भर भिगोएं, अन्यथा चिकनी ब्लेंड करना मुश्किल होगा।
- आटा गूंधने के लिए आवश्यकतानुसार मैदा डालें। वैकल्पिक रूप से स्वस्थ विकल्प के लिए गेहूं का उपयोग करें।
- इसके अलावा, सोया चंक्स जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि यह प्रामाणिक स्वाद देता है।
- साथ ही, ताजा क्रीम के बजाय समृद्ध स्वाद के लिए काजू पेस्ट का उपयोग करें।
- अंत में, घर के बने सोया चाप को एक सप्ताह के लिए जिप लॉक बैग में रख कर रेफ्रिजरेट और स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।