सबसे पहले, सब्जियों को तैयार करने के लिए, गाजर की छिलका निकालिए और लंबाई में काट लें।
इसके अलावा, बीन्स को काट लें और मटर और स्वीट कॉर्न को भी अलग करें।
सब्जियों (बीन्स, गाजर, मटर और कॉर्न) को मिक्स करने के लिए, छोटे क्यूब के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक तरफ रख दें।
एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी, 1 टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक लें।
पानी को उबाल लें।
एक बार पानी में उबाल आने के बाद, गाजर डालें और एक मिनट के लिए ब्लांच करें।
पकने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से रिन्स करें।
स्वीट कॉर्न, बीन्स और मटर को भी इसी तरह से ब्लांच करें। आप उसी पानी का पुन: उपयोग कर सकते हैं और वेज स्टॉक के रूप में बचे हुए पानी का उपयोग कर सकते है।
ठंडे पानी के साथ रिन्स करें और ड्राई करें।
इसके अलावा, छोटे ज़िप लॉक बैग में पैक करें।
एक वैक्यूम सील के लिए, एक स्ट्रॉ रखें और हवा को चूसें। टाइट सील करें।
अंत में, फ्रीजर में स्टोर करें और 6 महीने तक आसानी से सेवन किया जा सकता है।