सबसे पहले, 2 लीटर दूध लें और जलने से रोकने के लिए बीच में हिलाएं।
2 टेबलस्पून नींबू का रस डालें और स्टिर करें। आप देखेंगे कि दूध कर्डल होने लगता है।
1 टेबलस्पून नींबू का रस डालें और जब तक दूध का दही पूरी तरह से अलग न हो जाए, तब तक इसे हिलाएं।
चीज़क्लोथ पर यह डालें। आप यहां किसी भी साफ कपड़े का उपयोग कर सकते हैं।
खट्टेपन को दूर करने और पकने को रोकने के लिए ठंडे पानी से रिन्स करें।
पनीर को धीरे से स्क्वीज़ करें और 1 घंटे के लिए लटका दें।
अब नम पनीर लें और धीरे से क्रम्बल करें।
हथेली का उपयोग करके, धीरे से गूंधना शुरू करें।
जब तक कि पनीर मिश्रण बिना किसी दाने का न हो जाए, तब तक गूंधें। ज्यादा मत गूंधे क्योंकि रसगुल्ला कठिन हो जाएगा।
एक छोटी सी गेंद के आकार की छेना लें और स्मूथ क्रैक मुक्त गेंदों को तैयार करें।
पनीर की गेंद को अलग रखें और नम कपड़े से कवर करें।