मसाला लच्छा पराठा रेसिपी | masala lachha paratha in hindi | मसाला लच्छा परांठा
आसान मसाला लच्छा पराठा रेसिपी | मसाला लच्छा परांठा
कितने लोगों के लिए 9 सर्विंग्स
सामग्री
आटा के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- ½ टी स्पून नमक
- 1¼ कप दूध गर्म
- 2 टेबल स्पून तेल
मसाला मिश्रण के लिए:
- 2 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून जीरा धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- ¼ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून आमचूर
अन्य सामग्री:
- गेहूं का आटा डस्टिंग के लिए
- घी
- लहसुन बारीक कटा हुआ
- काला तिल
- तेल रोस्टिंग के लिए
अनुदेश
नरम और लेयर्ड पराठे के लिए आटा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून अजवाईन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक लें।
- मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अब 1 कप गर्म दूध डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और स्मूथ और नरम आटा गूंधें।
- कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
लेयर्ड पराठे के लिए मसाला मिश्रण कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले एक छोटी कटोरी में 2 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून जीरा-धनिया पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून अमचूर लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और मसाला मिश्रण तैयार है। एक तरफ रख दें।
मसालेदार लच्छा पराठा कैसे फोल्ड करें:
- 20 मिनट के बाद, आटा गूंधना शुरू करें।
- एक छोटे से गेंद के आकार का आटा लें।
- गेहूं का आटा से डस्ट करें और पतली मोटाई में रोल करें। लुढ़की हुई रोटी के ऊपर घी का एक टीस्पून फैलाएं।
- इसके अलावा, तैयार किया मसाला मिश्रण का 1 टीस्पून छिड़के।
- अब ज़िग-ज़ैग तरीके से फोल्ड करें और स्पाइरल रोल करें।
- एक तरफ, 2 लहसुन और ½ टीस्पून तिल के बीज चिपका दें।
- गेहूं का आटा डस्ट करें और धीरे से रोल करें।
- यदि आवश्यक हो तो गेहूं के आटे को छिड़कते हुए थोड़ी मोटी मोटाई में रोल करें।
- अब आंच को मध्यम रखते हुए गरम तवा पर पकाएं।
- दोनों तरफ तेल फैलाते हुए भूनें।
- जब तक पराठा गोल्डन ब्राउन न हो जाए और लेयर अलग न हो जाएं, तब तक पकाएं।
- अंत में, मसाला लच्छा पराठा क्रश करें और मक्खन के साथ आनंद लें।