आलू टुक रेसिपी | aloo tuk in hindi | सिंधी टुक | आलू टुक का चाट
आसान आलू टुक रेसिपी | सिंधी टुक रेसिपी | आलू टुक का चाट | सिंधी आलू टुक
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
सामग्री
- 10 छोटे आलू (छिलका निकालना और आधा काटा)
- तेल (तलने के लिए)
- 1 टी स्पून मक्खन
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून आमचूर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
चाट के लिए:
- 3 टी स्पून इमली की चटनी
- 3 टी स्पून हरी चटनी
- 2 टेबल स्पून दही
- 2 टेबल स्पून प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून मिक्सचर
- 1 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
सिंधी स्टाइल आलू टुक कैसे करें:
- सबसे पहले, छोटे आकार के आलू की छिलका निकालकर आधा काट लें।
- अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी से रिन्स करना सुनिश्चित करें।
- अब एक साफ कपडा में पोंछ लें और और गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
- कभी-कभी हिलाएँ और मध्यम आँच पर भूनें।
- जब तक कि आलू बीच से नरम और बाहर से कुरकुरा न हो जाए, तब तक भूनें। टूथपिक के उपयोग करके जाँच करें।
- आलू को निकालिए और थोड़ा ठंडा करें।
- एक छोटे कप का उपयोग करके, थोड़ा सा फ्लैट करें और सुनिश्चित करें कि आलू बरकरार है।
- दूसरे बार तलने के लिए, आलू को गर्म तेल में डालें।
- जब तक कि आलू सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक भूनें।
- अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए आलू को किचन टॉवल में डालें। एक तरफ रख दें।
- मसाला तैयार करने के लिए, 1 टीस्पून मक्खन गरम करें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा-धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून अमचूर और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
- धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
- अब तले हुए आलू को धीरे से मिलाएं। अंत में, आलू टुक मसाला चाय के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
आलू टुक के उपयोग करके चाट तैयारी:
- सबसे पहले तले हुए आलुओं को प्लेट में निकाल लें। 2 टीस्पून इमली की चटनी, 2 टीस्पून हरी चटनी और 2 टेबलस्पून दही डालें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून प्याज, 2 टेबलस्पून टमाटर, 2 टेबलस्पून मिक्सचर और 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- अंत में, आलू चाट का आनंद लें।