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hotel style chutney recipe
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होटल स्टाइल चटनी रेसिपी | hotel style chutney in hindi | होटल शैली नारियल चटनी

आसान होटल स्टाइल चटनी रेसिपी | होटल शैली नारियल चटनी | डोसा और इडली के लिए होटल शैली लाल चटनी
कोर्स चटनी
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड होटल स्टाइल चटनी रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 10 minutes
कुल समय 15 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

नीर चटनी के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 2 टेबल स्पून मूंगफली
  • 2 टेबल स्पून पुटानी / भुनी हुई चना दाल
  • 1 कप नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • ½ कप धनिया पत्ती
  • 2 मिर्च
  • 1 इंच अदरक
  • छोटी गेंद के आकार की इमली
  • ¾ टी स्पून नमक
  • पानी (पीसने के लिए)

तड़के के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • ½ टी स्पून उड़द की दाल
  • 2 सूखी लाल मिर्च (टूटी हुई)

लाल चटनी के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 2 इंच अदरक (कटा हुआ)
  • 1 पुत्थी लहसुन (कुचल)
  • ½ प्याज (कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • 6 सूखी लाल मिर्च
  • 1 कप नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • 2 टेबल स्पून पुटानी / भुनी हुई चना दाल
  • ¾ टी स्पून नमक
  • पानी (पीसने के लिए)

अनुदेश

होटल शैली नीर चटनी बनाने के लिए:

  • सबसे पहले एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें। 2 टेबलस्पून मूंगफली और 2 टेबलस्पून पुटानी को कुरकुरे होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सी जार में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप नारियल, ½ कप धनिया पत्ती, 2 मिर्च, 1 इंच अदरक, छोटी बॉल के आकार की इमली और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • ½ कप पानी मिलाकर स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • अब चटनी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप पानी (या आवश्यकतानुसार) डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • तड़का तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल गरम करें।
  • 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द दाल, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
  • चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, इडली, डोसा, वड़ा, उपमा और पोंगल के साथ होटल शैली नीर चटनी का आनंद लें।

होटल शैली लाल चटनी बनाने के लिए:

  • सबसे पहले 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 2 इंच अदरक, 1 पुत्थी लहसुन और ½ प्याज डालें।
  • जब तक प्याज़ थोड़ा सिकुड़ न जाए, तब तक फ्राई करें।
  • अब इसमें 1 टमाटर, 6 सूखी लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह से साट करें।
  • जब तक टमाटर नरम और मशी न हो जाए, तब तक तलें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सी जार में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप नारियल, 2 टेबलस्पून पुटानी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • अब चटनी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप पानी (या आवश्यकतानुसार) डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, इडली, डोसा, वड़ा, उपमा और पोंगल के साथ होटल स्टाइल लाल चटनी का आनंद लें।