सबसे पहले करेला को स्लिट करके बीज निकाल दें। बीज निकालने से स्टफिंग के लिए जगह बनेगी और कड़वाहट भी कम होगी।

20 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ। यह कड़वाहट को कम करने में मदद करता है।

जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।

अब इसमें ¼ कप मूंगफली, 3 टेबलस्पून सूखा नारियल डालें और कुरकुरे होने तक भूनें।

पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सी में स्थानांतरण करें।

बिना पानी डालके कोर्स पेस्ट में ब्लेंड करें।

मसाला पाउडर को पैन में स्थानांतरण करें, ½ प्याज और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।

अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।

अब करेला लें और उसमें मसाला भर दें। एक तरफ रख दें।

जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए, तब तक तलें।

अब 2 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।

भरवां करेला को डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।

आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को अच्छी तरह से संयोजित करें।

कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक करेला अच्छी तरह से पक न जाए, तब तक सिम्मर में रखें।

अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और रोटी या फुल्का के साथ भरवां करेला का आनंद लें।