आलू पराठा रेसिपी | aloo paratha in hindi | आलू का पराठा | पोटैटो पराठा
आसान आलू पराठा रेसिपी | आलू का पराठा | पोटैटो पराठा
कितने लोगों के लिए 8 सर्विंग्स
सामग्री
आटा के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ टी स्पून नमक
- पानी (सानना के लिए)
- 2 टेबल स्पून तेल
आलू भराई के लिए:
- 3 आलू (उबला हुआ और मसला हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून धनिया के बीज
- ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¾ टी स्पून आमचूर
- ½ टी स्पून नमक
अन्य सामग्री:
- गेहूं का आटा (डस्टिंग के लिए)
- तेल (भूनने के लिए)
अनुदेश
पराठा के लिए आटा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और गूंधना शुरू करें।
- अब 2 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह फेंटना शुरू करें।
- एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे।
- तेल ग्रीस करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
परांठे के लिए आलू स्टफिंग कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 3 आलू, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ½ टीस्पून धनिया के बीज लें।
- इसके अलावा, ¼ टीस्पून अजवाईन, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¾ टीस्पून आमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से संयोजित हैं।
- आलू स्टफिंग तैयार है।
आलू पराठे बनाने की विधि:
- आटा को 20 मिनट के लिए एक तरफ रखने के बाद, थोड़ा गूंध लें।
- अब एक गेंद के आकार का आटा निकालिए और लगभग 4 इंच व्यास में रोल करें।
- एक गेंद के आकार का तैयार किया हुआ आलु बीच में रखें।
- एज पकड़के प्लीट करना शुरू करें और एक साथ बीच में ले आइए और अतिरिक्त आटा को निकालना सुरक्षित करें।
- कुछ गेहूं का आटा को स्प्रिंकल करें और थोड़ा मोटा रोल करें।
- गर्म तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पक जाए (एक मिनट के बाद), तब पराठे को पलटें।
- इसके अलावा, तेल / घी के साथ ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
- अंत में, गर्म आलू पराठा को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।