आलू पराठा रेसिपी | aloo paratha in hindi | आलू का पराठा | पोटैटो पराठा

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आलू पराठा रेसिपी | आलू का पराठा | पोटैटो पराठा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह गेहूं के आटे से बनी एक क्लासिक उत्तर भारतीय भरवां ब्रेड रेसिपी और स्टफिंग के लिए आलू मैश किया है। यह लोकप्रिय पराठा व्यंजनों में से एक है, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि भारतीय व्यंजनों से स्वादिष्ट भरवां रोटी में से एक है। यह आमतौर पर दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए रायता और अचार के साथ परोसा जाता है, लेकिन सुबह के नाश्ते और ब्रंच के लिए भी परोसा जा सकता है।आलू पराठा रेसिपी


आलू पराठा रेसिपी | आलू का पराठा | पोटैटो पराठा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पराठा या भरवां ब्रेड रेसिपी हमेशा हम में से अधिकांश लोगों के लिए लोकप्रिय भरवां ब्रेड भोजन विकल्प हैं। ये आम तौर पर सब्जियों, दाल और मसालों के संयोजन सहित विभिन्न प्रकार के स्टफिंग के साथ बनाए जाते हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय पराठा रेसिपी हैं, जो सब्जी पर आधारित हैं और आलू पराठा भारतीय व्यंजनों से सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट पराठा व्यंजनों में से एक है।

आलू के पराठे को असंख्य तरीकों से बनाया जा सकता है और इसे बनाने के लिए प्रत्येक क्षेत्र और राज्य के अपने अपने तरीके हैं। सबसे लोकप्रिय पंजाबी व्यंजनों में से एक है या इसे पराठा बनाने के लिए ढाबा शैली के रूप में भी जाना जाता है। यह मूल रूप से स्टफिंग और मसालों के साथ भिन्न होता है और भुनने की तरीका भी अलग अलग होता है। जब हम इसे तैयार करते हैं, तो हम इसे बिना पफ बनाके, फ्लैट बनाते हैं। लेकिन ढाबा शैली रूप से इसे पफ करने की सलाह देती है और तलते समय बहुत अधिक मक्खन लगाती है। इसके अलावा, मसाला संयोजन अद्वितीय है और आलू स्टफिंग के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के मसालों का भी उपयोग किया जाता है। यह इसे एक संपूर्ण लिप-स्मैक करने वाली रोटी बनाता है और इसके साथ किसी भी साइड्स की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अचार का एक छोटा स्कूप या दही आधारित रायता का संयोजन इसे एक परिपूर्ण कॉम्बो भोजन बनाता है।

आलू का पराठाइसके अलावा, मैं आलू पराठा रेसिपी में कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं सिर्फ गेहूं के आटे के साथ इसे तैयार करने की सलाह दूंगी। आप इस रेसिपी को मैदे के साथ भी बना सकते हैं लेकिन यह सिर्फ गेहूं के आटे के साथ अधिक स्वस्थ है। फिर भी, आप इसे 1: 1 अनुपात के साथ गेहूं और मैदे के संयोजन के साथ भी बना सकते हैं। दूसरे, आलू या आलू स्टफिंग तैयार करते समय अतिरिक्त सावधानी रखें। इसे नम होना है लेकिन उसी समय में इसे पानीदार नहीं बनाना है। क्योंकि आप इसे भर नहीं सकते हैं और इसे रोल भी नहीं कर सकते हैं। अंत में, आप भूनते समय घी, तेल या मक्खन लगा सकते हैं। लेकिन दोनों तरफ से रोस्ट करने के बाद ही लगाना है। यह रोटी में तेल रखने में मदद करता है और इसे ताजा भी रखता है।

अंत में, आलू पराठा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मैं आपसे मेरी अन्य विस्तृत पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को जाँचने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे हंग दही पराठा, आलू पराठा, आलू गोभी पराठा, आलू पनीर पराठा, मसाला लच्छा पराठा, परौठा, दही पराठा, स्प्रिंग प्याज पराठा, शकरकंद पराठा, ब्रेड पराठा शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य समान रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

आलू पराठा वीडियो रेसिपी:

आलू का पराठा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

aalu ka paratha

आलू पराठा रेसिपी | aloo paratha in hindi | आलू का पराठा | पोटैटो पराठा

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 8 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: पराठा
पाक शैली: पंजाबी
कीवर्ड: आलू पराठा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान आलू पराठा रेसिपी | आलू का पराठा | पोटैटो पराठा

सामग्री

आटा के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ½ टी स्पून नमक
  • पानी (सानना के लिए)
  • 2 टेबल स्पून तेल

आलू भराई के लिए:

  • 3 आलू (उबला हुआ और मसला हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून धनिया के बीज
  • ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ¾ टी स्पून आमचूर
  • ½ टी स्पून नमक

अन्य सामग्री:

  • गेहूं का आटा (डस्टिंग के लिए)
  • तेल (भूनने के लिए)

अनुदेश

पराठा के लिए आटा कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और गूंधना शुरू करें।
  • अब 2 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह फेंटना शुरू करें।
  • एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे।
  • तेल ग्रीस करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

परांठे के लिए आलू स्टफिंग कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में 3 आलू, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ½ टीस्पून धनिया के बीज लें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून अजवाईन, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¾ टीस्पून आमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  • आलू स्टफिंग तैयार है।

आलू पराठे बनाने की विधि:

  • आटा को 20 मिनट के लिए एक तरफ रखने के बाद, थोड़ा गूंध लें।
  • अब एक गेंद के आकार का आटा निकालिए और लगभग 4 इंच व्यास में रोल करें।
  • एक गेंद के आकार का तैयार किया हुआ आलु बीच में रखें।
  • एज पकड़के प्लीट करना शुरू करें और एक साथ बीच में ले आइए और अतिरिक्त आटा को निकालना सुरक्षित करें।
  • कुछ गेहूं का आटा को स्प्रिंकल करें और थोड़ा मोटा रोल करें।
  • गर्म तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  • इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पक जाए (एक मिनट के बाद), तब पराठे को पलटें।
  • इसके अलावा, तेल / घी के साथ ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
  • अंत में, गर्म आलू पराठा को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू पराठा कैसे बनाएं:

पराठा के लिए आटा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  2. आवश्यकतानुसार पानी डालें और गूंधना शुरू करें।
  3. अब 2 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह फेंटना शुरू करें।
  4. एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे।
  5. तेल ग्रीस करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
    आलू पराठा रेसिपी

परांठे के लिए आलू स्टफिंग कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 3 आलू, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ½ टीस्पून धनिया के बीज लें।
  2. इसके अलावा, ¼ टीस्पून अजवाईन, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¾ टीस्पून आमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  3. अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  4. आलू स्टफिंग तैयार है।

आलू पराठे बनाने की विधि:

  1. आटा को 20 मिनट के लिए एक तरफ रखने के बाद, थोड़ा गूंध लें।
  2. अब एक गेंद के आकार का आटा निकालिए और लगभग 4 इंच व्यास में रोल करें।
  3. एक गेंद के आकार का तैयार किया हुआ आलु बीच में रखें।
  4. एज पकड़के प्लीट करना शुरू करें और एक साथ बीच में ले आइए और अतिरिक्त आटा को निकालना सुरक्षित करें।
  5. कुछ गेहूं का आटा को स्प्रिंकल करें और थोड़ा मोटा रोल करें।
  6. गर्म तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  7. इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पक जाए (एक मिनट के बाद), तब पराठे को पलटें।
  8. इसके अलावा, तेल / घी के साथ ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
  9. अंत में, गर्म आलू पराठा को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मैशिंग से पहले उबले हुए आलू को पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें। वरना यह मशी हो जाएगा और पानी छोड़ देगा।
  • आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों को संयोजित कर सकते हैं।
  • इसके अलावा, बेहतर स्वाद के लिए घी में पराठे को रोस्ट करें।
  • आखिर में, जब आलू पराठा को अचार और दही के साथ खाओगे तो यह बहुत अच्छी लगती है।

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