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vegetable jalfrezi
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वेज जलफ्रेज़ी रेसिपी | veg jalfrezi in hindi | वेजिटेबल जलफ्रेज़ी

आसान वेज जलफ्रेज़ी रेसिपी | वेजिटेबल जलफ्रेज़ी | मिक्स वेज जलफ्रेज़ी बनाने का तरीका
कोर्स सब्जी
पाक शैली बेंगाली, भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड वेज जलफ्रेज़ी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

स्टिर फ्राई के लिए:

  • 1 टेबल स्पून मक्खन
  • ½ प्याज (पंखुड़ी)
  • 10 बीन्स (कटा हुआ)
  • ½ गाजर (कटा हुआ)
  • ½ टमाटर
  • 3 टेबल स्पून मटर
  • 5 बेबी कॉर्न (कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ पीली शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • ½ हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • ½ लाल शिमला मिर्च (कटा हुआ)

सब्ज़ी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 3 लहसुन (कटा हुआ)
  • 1 इंच अदरक (जुलिएन)
  • 1 मिर्च (भट्ठा)
  • ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टमाटर (कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में 1 टेबलस्पून मक्खन, ½ प्याज, 10 बीन्स, ½ गाजर, टमाटर, 3 टेबलस्पून मटर और 5 बेबी कॉर्न डालें।
  • ½ टीस्पून नमक डालकर तेज आंच पर एक मिनट तक भूनें।
  • ½ पीली शिमला मिर्च, ½ हरी शिमला मिर्च और ½ लाल शिमला मिर्च भी डालें।
  • जब तक सब्जियां थोड़ी श्रिंक न हो जाएं तब तक फ्राई करें। अलग रखिए।
  • एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 मिर्च डालें।
  • जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए, तब तक पकाएं।
  • अब ½ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • आंच को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
  • इसके अलावा, 2 टमाटर डालें और साट करें।
  • अब 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब साट किया सब्जियों को डालें। और ½ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
  • तेज आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और रोटी के साथ वेज जलफ्रेज़ी का आनंद लें।