सबसे पहले, एक पैन में 1 टीस्पून घी और ½ कप दूध गरम करें।

एक बार दूध उबलने के बाद इसमें ¾ कप दूध पाउडर डालें।

आंच को कम से मध्यम पर रखते हुए लगातार मिलाएं।

मिश्रण गाढ़ा होना शुरू होता है और एक गांठ बनाने से अलग होना शुरू होता है।

अंत में, इंस्टेंट खोया तैयार है। एक तरफ रखें।

सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून मक्खन गरम करें और 11 क्यूब्स पनीर रोस्ट करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग की न जाए।

भुना हुआ पनीर को अलग रखें।

अब वही मक्खन में 1 टीस्पून जीरा, ½ इंच दालचीनी, 1 बे पत्ती, 3 इलायची, 3 लौंग और 1 टीस्पून कसूरी मेथी जोड़ें।

इसके अलावा, 2 कप टमाटर लुगदी जोड़ें। टमाटर लुगदी तैयार करने के लिए, किसी भी पानी को जोड़ने के बिना प्यूरी को चिकनी करने के लिए 3 कच्चे टमाटर ब्लेंड करें।

ढककर 10 मिनट तक या तेल को टमाटर के पेस्ट से अलग होने तक पकाएं।

अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¾ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक जोड़ें।

जब तक मसाले सुगंधित न हो जाए और तेल रिलीस न हो जाए, तब तक तलें।

अब ¾ कप तैयार खोया डालें या स्टोर से लाया खोया की उपयोग करें।

खोया को तोड़ें और टमाटर के पेस्ट के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

जब तक खोया किनारों से तेल छोड़ना शुरू नहीं हो जाता तब तक पकाएं।

इसके अलावा, 1 कप पानी जोड़ें और स्थिरता समायोजित करें।

भुना हुआ पनीर उसमें डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।

10 मिनट के लिए या पनीर जायके को अवशोषित करने तक ढककर रखें और उबाल लें।

अंत में, रोटी या नान के साथ खोया पनीर को परोसें।