खोया पनीर रेसिपी | khoya paneer in hindi | खोया पनीर करी कैसे बनाएं

खोया पनीर रेसिपी | खोया पनीर करी कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मसाले और पनीर करी का एक अनूठा मिश्रण, लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन या पंजाबी व्यंजन से है। इस रेसिपी में उपयोग की जाने वाली ग्रेवी समृद्ध और मलाईदार है और इसलिए पकवान मुख्य रूप से अवसरों और उत्सव दावत के लिए तैयार किया जाता है। करी में हल्की मिठास होती है और यह लहसुन नान या तंदूरी रोटी के साथ आदर्श स्वाद लेता है।

खोया पनीर रेसिपी | खोया पनीर करी कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पारंपरिक पनीर आधारित करी या ग्रेवी आमतौर पर काजू पेस्ट या क्रीम के साथ टमाटर और प्याज सॉस के साथ तैयार होते हैं। लेकिन खोया पनीर थोड़ा अलग है और इस रेसिपी में खोये या मावा से समृद्धता पाई जाती है। मावा जोड़ने से यह समृद्ध बनाता है और ग्रेवी को मीठे और मसालेदार स्वाद के संयोजन को भी जोड़ता है।

आम तौर पर, किसी भी भारतीय व्यंजन फाइन डाइनिंग रेस्टोरेंट में, आपको अपने मेनू पर खोया पनीर करी नहीं मिलेगा। यह शायद अतिरिक्त समृद्धि या शायद मीठे स्वाद की पेशकश करने के कारण है। विशेष रूप से विदेशी भारतीय रेस्टोरेंट में, मांग अधिक मसालेदार करी के बजाय मीठा या समृद्ध करी के लिए है। यह कहने के बाद कि खोया आधारित करी बेहद लोकप्रिय हैं और विशेष अवसरों, त्यौहारों और विवाहों में यह करी जरूर होना चाहिए। इसके अलावा, दूध को वाष्पित करके तैयार किए गए खोया या मावा के साथ रेसिपी तैयार की जाती है जिससे दूध के ठोस पदार्थ निकलते है। लेकिन मेरे पास दूध पाउडर के साथ इसे तैयार करने की अपनी शॉर्टकट और आसान तरीका है जो इस रेसिपी को कम परेशानी और किफायती बनाना चाहिए।

इस समृद्ध और मलाईदार खोया पनीर करी रेसिपी के लिए कुछ आसान टिप्स, सिफारिशें और सर्विसिंग सुझाव। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए घर का बना पनीर क्यूब्स का उपयोग किया है और इसलिए यह ताजा, मुलायम और कोमल था। यदि आप स्टोर से खरीदने की योजना बना रहे हैं तो ताजा पनीर सुनिश्चित करें ताकि यह आसानी से ग्रेवी को अवशोषित कर सके। दूसरा, इस रेसिपी में, मैंने पूर्ण क्रीम दूध पाउडर से बना खोया का उपयोग किया है, लेकिन स्टोर-खरीदा पारंपरिक खोया की एक ही मात्रा का उपयोग करने के लिए आपका स्वागत हैं। आखिरकार, जब खोया या मावा को जोड़ने के बाद ग्रेवी मोटा हो जाती है इसलिए स्थिरता को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी जोड़ें। एक मोटी स्थिरता रोटी / चपाती के लिए आदर्श है लेकिन चावल-आधारित व्यंजनों के साथ सेवा करने पर आपको पतली की आवश्यकता हो सकती है।

अंत में, मैं खोया पनीर के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य पनीर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें व्यंजनों जैसे पालक पनीर, पनीर बटर मसाला, पनीर मसाला, पनीर भुर्जी, पनीर कोफ्ता, पनीर कोल्हापुरी, चिल्ली पनीर और पनीर टिकका मसाला रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपको अपने अन्य समान व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का भी अनुरोध करती हूं, जैसे,

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खोया पनीर वीडियो रेसिपी:

खोया पनीर के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ खोया पनीर कैसे बनाएं:

इंस्टेंट खोया रेसिपी:

1. सबसे पहले, एक पैन में 1 टीस्पून घी और ½ कप दूध गरम करें।
   
2. एक बार दूध उबलने के बाद इसमें ¾ कप दूध पाउडर डालें।
   
3. आंच को कम से मध्यम पर रखते हुए लगातार मिलाएं।
   
4. मिश्रण गाढ़ा होना शुरू होता है और एक गांठ बनाने से अलग होना शुरू होता है।
   
5. अंत में, इंस्टेंट खोया तैयार है। एक तरफ रखें।
   

पनीर खोया रेसिपी के लिए करी की तैयारी:

1. सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून मक्खन गरम करें और 11 क्यूब्स पनीर रोस्ट करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग की न जाए।
   
2. भुना हुआ पनीर को अलग रखें।
   
3. अब वही मक्खन में 1 टीस्पून जीरा, ½ इंच दालचीनी, 1 बे पत्ती, 3 इलायची, 3 लौंग और 1 टीस्पून कसूरी मेथी जोड़ें।
   
4. मसाले सुगंधित होने तक तलें।
   
5. अब 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 हरी मिर्च के बाद 1 प्याज जोड़ें। अच्छी तरह से तलें।
   
6. इसके अलावा, 2 कप टमाटर लुगदी जोड़ें। टमाटर लुगदी तैयार करने के लिए, किसी भी पानी को जोड़ने के बिना प्यूरी को चिकनी करने के लिए 3 कच्चे टमाटर ब्लेंड करें।
   
7. ढककर 10 मिनट तक या तेल को टमाटर के पेस्ट से अलग होने तक पकाएं।
   
8. अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¾ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक जोड़ें।
   
9. जब तक मसाले सुगंधित न हो जाए और तेल रिलीस न हो जाए, तब तक तलें।
   
10. अब ¾ कप तैयार खोया डालें या स्टोर से लाया खोया की उपयोग करें।
    
11. खोया को तोड़ें और टमाटर के पेस्ट के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
    
12. जब तक खोया किनारों से तेल छोड़ना शुरू नहीं हो जाता तब तक पकाएं।
    
13. इसके अलावा, 1 कप पानी जोड़ें और स्थिरता समायोजित करें।
    
14. भुना हुआ पनीर उसमें डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
    
15. 10 मिनट के लिए या पनीर जायके को अवशोषित करने तक ढककर रखें और उबाल लें।
    
16. अंत में, रोटी या नान के साथ खोया पनीर को परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए ताजा घर का बना पनीर और खोया का उपयोग करें।
• इसके अलावा, पनीर के साथ मटर डालकर खोया मटर पनीर रेसिपी तैयार करें।
• इसके अतिरिक्त, ग्रेवी में कच्चे स्वाद से बचने के लिए टमाटर के पेस्ट को अच्छी तरह से पकाएं।
• अंत में, खोया पनीर रेसिपी का स्वाद तब और बढ़िया हो जाता है जब इसे और अधिक समृद्ध और मसालेदार बनाया जाता है।