कैप्सिकम राइस रेसिपी | capsicum rice in hindi | शिमला मिर्च पुलाव
आसान कैप्सिकम राइस रेसिपी | शिमला मिर्च पुलाव | कैप्सिकम मसाला राइस
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
सामग्री
मसाला पाउडर के लिए:
- 2 टेबल स्पून मूंगफली
- ½ टी स्पून चना दाल
- ½ टी स्पून उरद दाल
- 1 टी स्पून धनिया बीज
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून तिल के बीज
- 4-5 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
अन्य सामग्री:
- 2 टेबल स्पून तेल / घी
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- कुछ करी पत्तियां
- 1 मध्यम आकार का प्याज (पतले कटा हुआ)
- 1 कप कैप्सिकम (हरा, पीला)
- ½ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- नमक (स्वादअनुसार)
- 2 कप पके हुए बासमती चावल / बचे हुए चावल
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, छिलका को अलग होने तक एक पैन में मूंगफली को सूखे भूनें।
- आगे चना दाल, उरद दाल, धनिया के बीज, जीरा बीज, तिल के बीज और लाल मिर्च डालें।
- मसाले को सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सूखे भूनें।
- मसालों को पूरी तरह से ठंडा करें और कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई में तेल या घी को गर्म करें।
- सरसों के बीज और करी पत्तियां डालें।
- थोड़ा सा स्प्लटर होने दें।
- इसके अतिरिक्त, प्याज डालें जब तक कि वे थोड़ा सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, तब तक साट करें।
- कैप्सिकम डालें और जब तक कि वे थोड़ा श्रिंक न हो जाए, तब तक साट करें।
- इसके अलावा हल्दी, गरम मसाला, तैयार किया मसाला पाउडर और नमक डालें।
- एक मिनट के लिए या मसाले के पाउडर सुगंधित होने तक साट करें।
- अब पके हुए बासमती चावल या बचे हुए चावल डालें।
- चावल के अनाज बिना थोड़े, धीरे से मिलाएं।
- कवर करें और 5 मिनट के लिए या चावल मसाला को अवशोषित करने तक उबाल लें।
- आगे धनिया पत्तियों को डालें और धीरे से मिलाएं।
- अंत में, कुछ प्याज स्लाइस, नींबू और धनिया पत्तियों के साथ गार्निश किया कैप्सिकम मसाला राइस का आनंद ले।