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aloo sabzi for puri
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आलू सब्जी - पूरी के लिए | aloo sabzi for puri in hindi | पूरी भाजी | पूरी आलू मसाला

आसान आलू सब्जी - पूरी के लिए | पूरी भाजी | पूरी आलू मसाला | पूरी के लिए आलू करी
कोर्स करी
पाक शैली उत्तर भारतीय
कीवर्ड आलू सब्जी - पूरी के लिए
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रेशर कुक के लिए:

  • 5 आलू
  • 1 टी स्पून नमक
  • पानी

करी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 बे पत्ती
  • 1 इंच दालचीनी
  • 2 फली इलायची
  • 1 काला इलायची
  • चुटकी हिंग
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 मिर्च (स्लिट)
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¾ टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 टी स्पून नमक
  • कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में 5 आलू, 1 टीस्पून नमक और पर्याप्त पानी लें।
  • कवर करें और 3 सीटी के लिए या जब तक आलू अच्छी तरह से पक नहीं जाता है, तब तक कुक करें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और स्किन को निकालें और थोड़ा सा मैश करें। एक तरफ रखें।
  • एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 2 फली इलायची, 1 काला इलायची, चुटकी हिंग, 1 टीस्पून जीरा और 2 मिर्च डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर इसे साट करें।
  • इसके अलावा, 1 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें।
  • जब तक प्याज सुनहरा भूरा हो जाता है तब तक सॉट करें।
  • फ्लेम को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ¾ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम में सॉट करें।
  • इसके अलावा,  2 टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक सॉट करें।
  • अब उबला हुआ आलू, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • एक मिनट तक और जब तक कि आलू मसाला के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए, तब तक सॉट करें।
  • इसके अलावा, 1½ कप पानी डालें और स्थिरता को अच्छी तरह से संयोजित करें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक तेल अलग न हो जाता है, तब तक उबालें।
  • अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, पूरी के साथ आलू सब्जी का आनंद लें।