सबसे पहले, 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और मसाला पाउडर तैयार करने के लिए 1 टेबलस्पून उरद दाल, 1 टेबलस्पून चाना दाल डालें।
इसके अलावा, ½ टीस्पून धनिया बीज और ½ टीस्पून जीरा डालें। जब तक दाल सुनहरा भूरा नहीं होता तब तक भूनें।
आगे 3 सूखे लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून सूखी नारियल, छोटी गेंद के आकार की इमली डालें और कम फ्लेम पर भूनें।
अब ½ कप करी पत्तियों को डालें और कम फ्लेम पर भूनें।
जब तक करी पत्ते कुरकुरा न हो जाते हैं, तब तक रोस्ट करें।
मसालों को पूरी तरह से ठंडा करें और छोटे ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
बिना पानी डाल के स्मूथ पाउडर में ब्लेंड करें। करी पत्ता मसाला पाउडर तैयार है।
अब एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तियों को डालें।
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें।
अब 2 कप पके हुए चावल डालें। बचे हुए चावल का उपयोग करना सुनिश्चित करें या चावल को पूरी तरह से ठंडा करें।
इसके अलावा, तैयार किया मसाला पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें।
सुनिश्चित करें कि मसाला पाउडर अच्छी तरह से संयोजित है।
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून पानी डालें और धीरे से मिलाएं।
कवर करें और 3 मिनट के लिए, या जब तक स्वाद पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबाल लें।
अंत में, रायता के साथ करी पत्ता चावल का आनंद लें।