करी पत्ता चावल रेसिपी | करुवेपिलई सदम | करिबेवु चित्रान्ना विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह करी पत्ती और पके हुए चावल के साथ बने एक आसान और स्वादिष्ट स्वादयुक्त लंच बॉक्स रेसिपी है। यह विशेष रूप से दक्षिण भारत में बनाई गई एक लोकप्रिय चावल रेसिपी है और दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सेवा की जाती है। आम तौर पर इस रेसिपी के लिए किसी भी साइड्स की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन दही रायता या दाल व्यंजनों के साथ परोसा जाने पर अच्छा स्वाद लेता है।
यह रेसिपी को करी पत्ता चावल के रूप में जाना जाता है, यह वास्तव में विभिन्न मसालों और मसूर के साथ बनाया जाता है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन मसालों के साथ करी पत्तियों का उपयोग इसे अद्वितीय बनाता है और इस रेसिपी को ऐसा नाम देता है। इसके अलावा यह चावल रेसिपी के लिए एक उज्ज्वल हरा रंग भी देता है। यह कहकर कि इस रेसिपी में कई अन्य भिन्नताएं हैं जो केवल करी पत्तियों और लाल मिर्च के साथ बनाई जाती हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे दाल, नारियल और करी पत्तियों के संयोजन के साथ पसंद करती हूं जो इसे भरने, स्वादिष्ट और स्वादपूर्ण बनाता है।
करी पत्ता चावल के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने करी पत्तियों और मसूर मसाले के पाउडर के साथ मिश्रण के लिए सोना मसूरी चावल का उपयोग किया है। मैं बासमती जैसे अन्य प्रीमियम चावल की तुलना में इसका उपयोग करने की सलाह दूंगी। दूसरा, मैं इस मसाले के मिश्रण को बनाने के लिए ताजा करी पत्तियों का उपयोग करने की सलाह दूंगी। इन ताजा करी पत्तियों को जोड़ने के दौरान उस पर समझौता न करें और उदार रहें। आखिरकार, अगले दिन परोसा जाने पर यह रेसिपी बेहतर स्वाद लेता है क्योंकि चावल मसाले को अच्छी तरह से मिश्रण को अवशोषित करता है। इसलिए मैं अगले दिन लंच बॉक्स के लिए पिछले रात इसे बनाने की योजना करती हूँ।
अंत में मैं करी पत्ता चावल के इस पोस्ट के साथ आपको मेरी अन्य संबंधित चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मसाला चित्रान्ना, नींबू चावल, गाजर चावल, पुदीना चावल, पालक चावल, स्वीट कॉर्न फ्राइड राइस, यखनी पुलाव और गोबी फ्राइड राइस जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं आपको अपने अन्य संबंधित व्यंजन संग्रह की तरह जांचने का अनुरोध करती हूं जैसे,
करी पत्ता चावल वीडियो रेसिपी:
करी पत्ता चावल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
करी पत्ता चावल रेसिपी | curry leaves rice in hindi | करिबेवु चित्रान्ना
सामग्री
मसाला के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून उरद दाल
- 1 टेबल स्पून चना दाल
- ½ टी स्पून धनिया बीज
- ½ टी स्पून जीरा
- 3 सूखे लाल मिर्च
- 2 टेबल स्पून सूखी नारियल (कटा हुआ)
- छोटी गेंद के आकार की इमली
- ½ कप करी पत्ता
चावल के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)
- पिंच हिंग
- कुछ करी पत्ता
- 2 टेबल स्पून मूंगफली
- 2 कप पका हुआ चावल
- 1 टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और मसाला पाउडर तैयार करने के लिए 1 टेबलस्पून उरद दाल, 1 टेबलस्पून चाना दाल डालें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून धनिया बीज और ½ टीस्पून जीरा डालें। जब तक दाल सुनहरा भूरा नहीं होता तब तक भूनें।
- आगे 3 सूखे लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून सूखी नारियल, छोटी गेंद के आकार की इमली डालें और कम फ्लेम पर भूनें।
- अब ½ कप करी पत्तियों को डालें और कम फ्लेम पर भूनें।
- जब तक करी पत्ते कुरकुरा न हो जाते हैं, तब तक रोस्ट करें।
- मसालों को पूरी तरह से ठंडा करें और छोटे ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
- बिना पानी डाल के स्मूथ पाउडर में ब्लेंड करें। करी पत्ता मसाला पाउडर तैयार है।
- अब एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तियों को डालें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें।
- अब 2 कप पके हुए चावल डालें। बचे हुए चावल का उपयोग करना सुनिश्चित करें या चावल को पूरी तरह से ठंडा करें।
- इसके अलावा, तैयार किया मसाला पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें।
- सुनिश्चित करें कि मसाला पाउडर अच्छी तरह से संयोजित है।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून पानी डालें और धीरे से मिलाएं।
- कवर करें और 3 मिनट के लिए, या जब तक स्वाद पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबाल लें।
- अंत में, रायता के साथ करी पत्ता चावल का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ करी पत्ता चावल कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और मसाला पाउडर तैयार करने के लिए 1 टेबलस्पून उरद दाल, 1 टेबलस्पून चाना दाल डालें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून धनिया बीज और ½ टीस्पून जीरा डालें। जब तक दाल सुनहरा भूरा नहीं होता तब तक भूनें।
- आगे 3 सूखे लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून सूखी नारियल, छोटी गेंद के आकार की इमली डालें और कम फ्लेम पर भूनें।
- अब ½ कप करी पत्तियों को डालें और कम फ्लेम पर भूनें।
- जब तक करी पत्ते कुरकुरा न हो जाते हैं, तब तक रोस्ट करें।
- मसालों को पूरी तरह से ठंडा करें और छोटे ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
- बिना पानी डाल के स्मूथ पाउडर में ब्लेंड करें। करी पत्ता मसाला पाउडर तैयार है।
- अब एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तियों को डालें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें।
- अब 2 कप पके हुए चावल डालें। बचे हुए चावल का उपयोग करना सुनिश्चित करें या चावल को पूरी तरह से ठंडा करें।
- इसके अलावा, तैयार किया मसाला पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें।
- सुनिश्चित करें कि मसाला पाउडर अच्छी तरह से संयोजित है।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून पानी डालें और धीरे से मिलाएं।
- कवर करें और 3 मिनट के लिए, या जब तक स्वाद पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबाल लें।
- अंत में, रायता के साथ करी पत्ता चावल का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आप मसाला पाउडर को पहले से ही तैयार करें और कम से कम एक महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।
- नारियल को डालना वैकल्पिक है। हालांकि, यह स्वाद जोड़ता है।
- इसके अतिरिक्त, एक भिन्नता के लिए मूंगफली के बजाय काजू डालें।
- अंत में, बचे हुए चावल के साथ तैयार होने पर करी पत्ता चावल रेसिपी बहुत अच्छा लगता है।