पूंडू चटनी रेसिपी | poondu chutney in hindi | लहसुन की चटनी
आसान पूंडू चटनी रेसिपी | लहसुन की चटनी | इडली और डोसा के लिए पूंडू सटनी
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 8 सूखे लाल मिर्च
- 3 टी स्पून तेल
- 18 पुत्थी लहसुन
- 3 शलोट्स (डाइस किया हुआ)
- छोटी गेंद का आकार इमली
- ½ टी स्पून नमक
तड़के के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून उरद दाल
- पिंच हिंग
- कुछ करी पत्तियां
अनुदेश
- सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में 8 सूखे लाल मिर्च को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएं।
- अब एक पैन में 3 टीस्पून तेल लें और 18 पुत्थी लहसुन भूनें।
- लहसुन को भूनने के बाद 3 शलोट्स डालें।
- जब तक प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा न हो जाता है, तब तक भूनें।
- मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
- छोटे गेंद के आकार का इमली, ½ टीस्पून नमक और सूखे लाल मिर्च भी डालें।
- आवश्यकतानुसार पानी डाल के स्मूथ मिश्रण में ब्लेंड करें।
- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियां डालें।
- अब तैयार किया चटनी डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- एक मिनट के बाद, तेल बाहर निकलना शुरू कर देगा।
- अंत में, इडली और डोसा के साथ पूंडू चटनी या लहसुन की चटनी का आनंद लें।