कैप्सिकम मसाला रेसिपी | capsicum masala in hindi | शिमला मिर्च की सब्जी
आसान कैप्सिकम मसाला रेसिपी | शिमला मिर्च की सब्जी | कैप्सिकम करी
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
मसाला पेस्ट के लिए:
- 2 टेबल स्पून मूंगफली
- 1 टेबल स्पून तिल
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून धनिया बीज
- ½ टी स्पून जीरा
- ¼ टी स्पून मेथी
- कुछ करी पत्तियां
- 6 सूखे लाल मिर्च
- ¼ कप सूखी नारियल / कोपरा
करी के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- 1 कैप्सिकम (क्यूबेड)
- ½ प्याज (पंखुड़ियों)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून नमक
- ½ कप इमली का अर्क
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें और जब तक वे कुरकुरे और छिलका से अलग नहीं होते हैं, तब तक ड्राई रोस्ट करें।
- 1 टेबलस्पून तिल डालें और जब तक वे सुगंधित न हो जाए तब तक रोस्ट करें।
- छोटे मिक्सर में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- अब उसी पैन में 1 टीस्पून धनिया बीज, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
- आगे कुछ करी पत्तियों, 6 सूखे लाल मिर्च और ¼ कप सूखी नारियल डालें।
- जब तक नारियल सुनहरा भूरा न हो जाता है तब तक भूनें।
- उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें, और उसी मिक्सी में स्थानांतरण करें।
- अब बिना पानी डाल के कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा को सॉट करें।
- ½ प्याज डालें, और इसके बाद 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
- इसके अतिरिक्त 1 कैप्सिकम, ½ प्याज डालें और 2 मिनट के लिए सॉट करें।
- जब तक प्याज थोड़ा श्रिंक न हो जाते हैं तब तक सॉट करें।
- इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
- अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार किया मसाला डालें और एक मिनट के लिए सॉट करें।
- अब ½ कप इमली का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- आवश्यक हो तो पानी डाल के स्थिरता को संयोजित करें।
- कवर करें और 10 मिनट के लिए, या जब तक तेल से अलग न हो जाता है, तब तक पकाएं।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और रोटी के साथ कैप्सिकम मसाला करी का आनंद लें।