कैप्सिकम मसाला रेसिपी | capsicum masala in hindi | शिमला मिर्च की सब्जी


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कैप्सिकम मसाला रेसिपी | शिमला मिर्च की सब्जी | कैप्सिकम करी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह, सूखे नारियल और कैप्सिकम के साथ बना एक सरल, आसान और समृद्ध ग्रेवी आधारित करी है। अन्य पारंपरिक पंजाबी करी के विपरीत, यह रेसिपी, नट्स और मसालों का संयोजन होता है जो इसे अद्वितीय करी बनाते हैं। कैप्सिकम करी आदर्श रूप से विभिन्न प्रकार की भारतीय फ्लैट ब्रेड या चावल रेसिपी के साथ परोसा जा सकता है।
कैप्सिकम मसाला रेसिपीकैप्सिकम मसाला रेसिपी | शिमला मिर्च की सब्जी | कैप्सिकम करी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। त्वरित और सरल करी या ग्रेवी आधारित व्यंजन हमेशा भारतीय परिवारों में भारी मांग पर होते हैं। यह रेसिपी किसी भी फैंसी सामग्रियों के बिना और केवल घर के सामग्रियों के साथ स्वादिष्ट और अधिक महत्वपूर्ण होता है। एक ऐसी समृद्ध और मलाईदार ग्रेवी आधारित करी, कैप्सिकम मसाला रेसिपी है जो प्याज और टमाटर बेस के साथ बनाते है।

कैप्सिकम मसाला या शिमला मिर्च की सब्जी के यह रेसिपी अन्य उत्तर भारतीय या पंजाबी करी की तुलना में अद्वितीय है। आम तौर पर पंजाबी ग्रेविस प्याज, टमाटर, काजू पेस्ट और क्रीम के साथ बने होते हैं। लेकिन इस रेसिपी में, मैंने थोड़ा अलग बेस का उपयोग किया है। असल में, मैंने मूंगफली, तिल, सूखे नारियल, प्याज और टमाटर पेस्ट के साथ लाल मिर्च के संयोजन का उपयोग किया है। मूंगफली और नारियल के अलावा यह गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाता है लेकिन लाल मिर्च के साथ इसे मसालेदार और स्वादिष्ट बनाता है। इसके अलावा, मसालेदार कैप्सिकम और प्याज ग्रेवी को मिठास का संकेत जोड़ता हैं। इस प्रकार इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खुद से एक पूर्ण पैकेज बनाता है।

शिमला मिर्च की सब्जीइसके अलावा, इस मलाईदार कैप्सिकम मसाला रेसिपी या शिमला मिर्च की सब्जी के लिए कुछ आसान टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, कैप्सिकम की गुणवत्ता पर समझौता न करें और इस रेसिपी के लिए ताजा और निविदा कैप्सिकम का उपयोग करें। इसके अलावा, मैंने इसे मध्यम आकार के क्यूब्स बना दिया है, और आप इसे काट के करी में मिला सकते हैं। दूसरा, आप इसे अधिक स्वाद बनाने के लिए अन्य सब्जियों को डाल सकते हैं। आप एक भिन्नता के रूप में मकई, आलू और बारीक कटा हुआ पालक भी डाल सकते हैं। आखिरकार, यदि आप नट्स के लिए एलर्जी है तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

अंत में, मैं आपको कैप्सिकम मसाला के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित और आसान करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें बैंगन मसाला, दम आलू, भिंडी मसाला, मिर्च की सब्जी, दही आलू, दही पापड़ सब्जी और आलू पालक जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

कैप्सिकम मसाला वीडियो रेसिपी:

शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

shimla mirch ki sabji

कैप्सिकम मसाला रेसिपी | capsicum masala in hindi | शिमला मिर्च की सब्जी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: कैप्सिकम मसाला रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान कैप्सिकम मसाला रेसिपी | शिमला मिर्च की सब्जी | कैप्सिकम करी

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 2 टेबल स्पून मूंगफली
  • 1 टेबल स्पून तिल
  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून धनिया बीज
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • कुछ करी पत्तियां
  • 6 सूखे लाल मिर्च
  • ¼ कप सूखी नारियल / कोपरा

करी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 कैप्सिकम (क्यूबेड)
  • ½ प्याज (पंखुड़ियों)
  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून नमक
  • ½ कप इमली का अर्क 
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें और जब तक वे कुरकुरे और छिलका से अलग नहीं होते हैं, तब तक ड्राई रोस्ट करें।
  • 1 टेबलस्पून तिल डालें और जब तक वे सुगंधित न हो जाए तब तक रोस्ट करें।
  • छोटे मिक्सर में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
  • अब उसी पैन में 1 टीस्पून धनिया बीज, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
  • आगे कुछ करी पत्तियों, 6 सूखे लाल मिर्च और ¼ कप सूखी नारियल डालें।
  • जब तक नारियल सुनहरा भूरा न हो जाता है तब तक भूनें।
  • उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें, और उसी मिक्सी में स्थानांतरण करें।
  • अब बिना पानी डाल के कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
  • एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा को सॉट करें।
  • ½ प्याज डालें, और इसके बाद 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  • इसके अतिरिक्त 1 कैप्सिकम, ½ प्याज डालें और 2 मिनट के लिए सॉट करें।
  • जब तक प्याज थोड़ा श्रिंक न हो जाते हैं तब तक सॉट करें।
  • इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  • अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • तैयार किया मसाला डालें और एक मिनट के लिए सॉट करें।
  • अब ½ कप इमली का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • आवश्यक हो तो पानी डाल के स्थिरता को संयोजित करें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए, या जब तक तेल से अलग न हो जाता है, तब तक पकाएं।
  • अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और रोटी के साथ कैप्सिकम मसाला करी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कैप्सिकम मसाला कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें और जब तक वे कुरकुरे और छिलका से अलग नहीं होते हैं, तब तक ड्राई रोस्ट करें।
  2. 1 टेबलस्पून तिल डालें और जब तक वे सुगंधित न हो जाए तब तक रोस्ट करें।
  3. छोटे मिक्सर में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
  4. अब उसी पैन में 1 टीस्पून धनिया बीज, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
  5. आगे कुछ करी पत्तियों, 6 सूखे लाल मिर्च और ¼ कप सूखी नारियल डालें।
  6. जब तक नारियल सुनहरा भूरा न हो जाता है तब तक भूनें।
  7. उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें, और उसी मिक्सी में स्थानांतरण करें।
  8. अब बिना पानी डाल के कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
  9. एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा को सॉट करें।
  10. ½ प्याज डालें, और इसके बाद 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  11. इसके अतिरिक्त 1 कैप्सिकम, ½ प्याज डालें और 2 मिनट के लिए सॉट करें।
  12. जब तक प्याज थोड़ा श्रिंक न हो जाते हैं तब तक सॉट करें।
  13. इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  14. अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  15. तैयार किया मसाला डालें और एक मिनट के लिए सॉट करें।
  16. अब ½ कप इमली का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  17. आवश्यक हो तो पानी डाल के स्थिरता को संयोजित करें।
  18. कवर करें और 10 मिनट के लिए, या जब तक तेल से अलग न हो जाता है, तब तक पकाएं।
  19. अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और रोटी के साथ कैप्सिकम मसाला करी का आनंद लें।
    कैप्सिकम मसाला रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, कैप्सिकम को अधिक कुक न करें, क्योंकि यह मशी हो जाता है।
  • वांछित स्थिरता के लिए पानी की मात्रा को संयोजित करें।
  • इसके अतिरिक्त, इसे आकर्षक लगने के लिए विभिन्न रंगों का कैप्सिकम डाल सकते है।
  • अंत में, मसालेदार तैयार होने पर कैप्सिकम मसाला करी बहुत अच्छा स्वाद देता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)