• सबसे पहले, 3 आलू को छीलकर कद्दूकस करें और ताजा आलू का उपयोग करें, अन्यथा आलू टोकरी खस्ता नहीं होगी।
• अब स्टार्च को हटाने के लिए कसा हुआ कच्चे आलू को अच्छी तरह से रिन्स करें।
• आलू को छान लें और पानी को पूरी तरह से निचोड़ें।
• आगे ½ कप मकई का आटा और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
• आलू को निचोड़कर एक नम आलू का मिश्रण तैयार करें।
• अब आलू के मिश्रण को छलनी के ऊपर फैलाएं। आप चाय छलनी की तरह, अपनी पसंद के छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
• समान रूप से कवर करने के लिए आलू के मिश्रण को जितना संभव हो उतना पतला फैलाएं।
• गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
• एक समान तलने के लिए किनारों पर तेल छिड़कें।
• जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक सभी तरफ घुमाएं और तलें।
• 5 मिनट तक आराम दें, तेल को पूरी तरह से निकलने और ठंडा होने दें।
• अब इसे नुकसान पहुंचाए बिना, आलू टोकरी को अनमोल्ड करें।
• अंत में, आलू टोकरी तैयार है, एक सप्ताह या उससे अधिक के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकता होने पर चाट तैयार करें।

बास्केट चाट की तैयारी:

• सबसे पहले, 1 कप उबला हुआ चना और 1 उबला हुआ आलू लेकर भराई तैयार करें।
• ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून हरी चटनी और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
• अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
• टोकरी पर 3 टेबलस्पून तैयार आलू चना मिश्रण फैलाएं।
• 1 टीस्पून हरी चटनी और 1 टीस्पून इमली की चटनी डालें।
• इसके अलावा 2 टेबलस्पून दही के साथ टॉप करें।
• इसके अतिरिक्त, चुटकी भर चाट मसाला, जीरा पाउडर, आमचूर, मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें।
• 2 टेबलस्पून प्याज और 2 टेबलस्पून टमाटर भी फैलाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।
• अब 2 टेबलस्पून सेव, 2 टेबलस्पून बूंदी और 2 टीस्पून धनिया छिड़कें।
• अंत में, शाम के नाश्ते के रूप में आलू बास्केट चाट का आनंद लें।