सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में 1 टीस्पून घी गर्म करें।

½ कप चावल, ½ कप मूंग दाल डालें और एक मिनट के लिए या जब तक यह सुगंधित नहीं होता है तब तक भूनें।

इसके अलावा, 4 कप पानी और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।

ढककर मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक पका लें।

कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर खोलें और एक अच्छा मिश्रण दें।

इसके अलावा, एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गरम करें।

साथ ही 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 10 काजू और पिंच हिंग डालें।

धीमी आंच पर काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तड़के को पके हुए चावल और दाल के मिश्रण के ऊपर डालें।

एक अच्छा मिश्रण दें, यदि आवश्यक हो तो अधिक घी डालें।

अंत में, वेन पोंगल / खारा पोंगल को नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें।