वेन पोंगल रेसिपी | ven pongal in hindi | खारा पोंगल | वेन पोंगल कैसे बनाएं

वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल रेसिपी | वेन पोंगल कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नमकीन और मसालेदार पकवान है, जो मूंग दाल, चावल और अन्य मसालों से बना है। यह आमतौर पर सांबर और नारियल आधारित चटनी जैसे साइड के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसा जाता है। यह पकवान मुख्य रूप से तमिलनाडु में प्रसिद्ध है, लेकिन अन्य दक्षिण भारतीय राज्यों में भी देखा जा सकता है।

वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल रेसिपी | वेन पोंगल कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजन स्वस्थ सुबह के नाश्ते के व्यंजनों के लिए असंख्य विकल्पों के लिए जाना जाता है। आम तौर पर, ये चावल या मसूर आधारित व्यंजन हैं जो या तो भाप या फ्राइंग द्वारा तैयार किए जाते हैं। ऐसा ही एक सामान्य और आसान रेसिपी पोंगल रेसिपी है जिसे खारा पोंगल या मसालेदार पोंगल के रूप में भी तैयार किया जा सकता है।

मैं वेन पोंगल रेसिपी का एक बड़ा प्रशंसक नहीं हूं और मैं सक्कराई पोंगल को पसंद करती हूं, लेकिन नाश्ते के लिए नहीं और सिर्फ एक मिठाई के रूप में। लेकिन हाल के वर्षों में, खारा पोंगल मेरे लिए दैनिक व्यवसाय बन गया है, खासकर सुबह के नाश्ते के लिए। यह तैयार करने के लिए आसान, सरल और त्वरित है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से एक स्वस्थ विकल्प भी है। इस पकवान का सबसे अच्छा हिस्सा सब्जियों के साथ है और बिना सब्जियों के भी बनाया जा सकता है। पारंपरिक रेसिपी सिर्फ चावल और मूंग दाल के साथ काली मिर्च, अदरक और सूखे मेवे जैसे मसालों के साथ है। लेकिन एक विस्तार के रूप में, मैं इसे बारीक कटा हुआ गाजर, बीन्स, मटर, मकई और यहां तक ​​कि शैलोट्स जैसे सब्जियों के साथ बनाती हूं। लेकिन यह सिर्फ एक भिन्नता है और मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि यदि आप यहां सिर्फ सादे मसालेदार पोंगल रेसिपी के लिए हैं तो इसे सरल रखें।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, वेन पोंगल रेसिपी तैयार करना आसान है, फिर भी कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इस पकवान की तैयारी करते समय चावल और मूंग दाल के बराबर अनुपात का उपयोग करने की सलाह दूंगी। कुछ लोग चावल और मूंग दाल के अनुपात में 2: 1 का अनुपात पसंद करते हैं लेकिन प्रामाणिक स्वाद के लिए, 1: 1 अनुपात का पालन करें। दूसरा, इस रेसिपी में उपयोग करने के लिए किसी भी चावल अच्छा होना चाहिए। लेकिन कच्चे चावल या सोना मसूरी चावल इस रेसिपी के लिए सबसे पसंदीदा चावल है। अंत में, चावल और दाल को रेसिपी में उपयोग करने से पहले 1 टीस्पून घी के साथ भूनना न भूलें। असल में, यह पकवान के लिए एक अच्छी सुगंध जारी करने में मदद करेगा। यह कहने के बाद, चावल और दाल को भूरा न करें और इसे हल्का सा भून लें।

अंत में, वेन पोंगल रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें मेदू वाडा, मसाला डोसा, सेट डोसा, पोहा डोसा, सक्कराई पोंगल, रवा पोंगल, पुलियोगरे, बिसी बेले बाथ, वांगी बाथ और पुलियोधराई रेसिपी जैसे रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

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वेन पोंगल वीडियो रेसिपी:

खारा पोंगल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेन पोंगल कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में 1 टीस्पून घी गर्म करें।
   
2. ½ कप चावल, ½ कप मूंग दाल डालें और एक मिनट के लिए या जब तक यह सुगंधित नहीं होता है तब तक भूनें।
   
3. इसके अलावा, 4 कप पानी और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
   
4. ढककर मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक पका लें।
   
5. कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर खोलें और एक अच्छा मिश्रण दें।
   
6. इसके अलावा, एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गरम करें।
   
7. साथ ही 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 10 काजू और पिंच हिंग डालें।
   
8. धीमी आंच पर काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   
9. तड़के को पके हुए चावल और दाल के मिश्रण के ऊपर डालें।
   
10. एक अच्छा मिश्रण दें, यदि आवश्यक हो तो अधिक घी डालें।
    
11. अंत में, वेन पोंगल / खारा पोंगल को नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, चावल और मूंग दाल के अनुपात में 1:1 का अनुपात डालें। हालांकि, आप 1:½ चावल और मूंग दाल का अनुपात भी मिला सकते हैं।
• इसके अलावा, पोंगल को अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए और घी डालें।
• साथ ही, अगर पोंगल की बनावट मोटी है तो पानी की मात्रा को समायोजित करें।
• अंत में, वेन पोंगल / खारा पोंगल रेसिपी गरमागरम परोसने पर बहुत अच्छी लगती है।