सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1¾ कप गेहूं का आटा और ¼ कप रवा लें।
3 टेबलस्पून घी, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाइन, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
क्रम्बल करें और अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि आटा नम है। मुट्ठी के साथ दबाए जाने पर आकार को पकड़ना है।
अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंधें।
पूरी या बाटी के जैसा एक अर्ध-स्टिफ आटा के लिए गूंधें।
अब एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें और रोल करें। एक अंगूठे के साथ दबाएं और एक धारणा करें।
एक बार पानी उबालने के बाद, तैयार किया गेहूं आटा को पानी में डालें।
15 मिनट के लिए उबाल लें।
एक बार गेहूं आटा पकाया जाता है, यह तैरना शुरू करता है।
पूरी तरह से पानी को निकालें और प्लेट में बाफला (उबला हुआ गेहूं आटा) को हटा दें।
अब एक तवा में 2 से 3 टेबलस्पून घी डालें। या 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन (या बाटी ओवन में) में बेक करें, बीच में फ़्लिप करें।
घी पर उबले हुए बाफला रखें।
कवर करके दोनों तरफ 5 मिनट के लिए मध्यम फ्लेम पर पकाएं।
बाफला सुनहरा भूरा होने तक सभी साइड्स पर रोस्ट करें।
अंत में, बाफला राजस्थानी दाल के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।