दाल बाफला रेसिपी | dal bafla in hindi | तवा पर बाफला बाटी

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दाल बाफला रेसिपी | तवा पर बाफला बाटी | दाल बाफला कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह क्लासिक राजस्थानी व्यंजन या पश्चिमी भारत व्यंजन से एक लोकप्रिय और स्वस्थ गेहूं आधारित रोटी रेसिपी है। यह प्रसिद्ध राजस्थानी दाल बाटी रेसिपी के समान है और दाल के संयोजन के साथ बने मसूर करी के साथ परोसा जाता है। बाफला पारंपरिक रूप से मिट्टी के ओवन से बनाया जाता है लेकिन इस रेसिपी में, यह एक पैन या तवा के साथ बनाई गई है।
दाल बाफला रेसिपी

दाल बाफला रेसिपी | तवा पर बाफला बाटी | दाल बाफला कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय रोटी व्यंजनों असंख्य रूप है, जो मैदे या गेहूं के आटे या दोनों के संयोजन के साथ बने होते हैं। आकार और तैयारी शैली प्रत्येक क्षेत्र और इसकी जनसांख्यिकी में अलग अलग है। दाल बाफला रेसिपी किसी भी ग्रेवी आधारित करी के दाल के साथ परोसा जाता है।

आज दाल बाफला रेसिपी को राजस्थानी व्यंजन के रूप में माना जाता है और बहुत सराहना भी की जाती है, लेकिन इसकी उत्पत्ति मध्य प्रदेश से हुई थी। बाफला बाटी मध्य प्रदेश राज्य से मालवा समुदाय या मालवा क्षेत्र से संबंधित है। लेकिन सरलता के कारण या माइग्रेटिंग समुदाय के कारण, बाफला रेसिपी राजस्थान में अधिक लोकप्रिय हो गया है। इसके अलावा, रेसिपी राजस्थान जनसांख्यिकी के लिए सूट करता है क्योंकि इसे फ्लोरा और फोनों के कम उपयोग करते है। इसके अलावा, परंपरागत रूप से बाफला रेसिपी समृद्ध और उच्च प्रोटीन मिश्रित दाल के साथ खाया जाता है, लेकिन आज इसे करी के विकल्प के साथ परोसा जाता है। राजस्थानी दही आधारित करी के साथ सर्व करते समय यह अच्छा स्वाद देता है।

तवा पर बाफला बाटीइसके अलावा, दाल बाफला रेसिपी तैयार करते समय कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, पारंपरिक बाफला रेसिपी हमेशा मिट्टी या बेकिंग ओवन के साथ बनाई जाती है और यदि आपके पास है तो मैं इसकी अनुशंसा करती हूं। जिनके पास ओवन तक पहुंच नहीं है, उन लोगों के लिए मैंने पैन / तवा का उपयोग करके त्वरित रेसिपी के रूप में किया है। दूसरा, बाफला के रूप में इस तरह के कोई अनोखी स्वाद नहीं है और इसका स्वाद टॉपिंग से आते है, वही दाल रेसिपी से आता है। इसलिए, पारंपरिक दाल रेसिपी की तुलना में इसे चटपटा या ज़िंग बनाने के लिए सुनिश्चित करें। अंत में यह सर्व करते समय और दाल को जोड़ने से पहले बाफला को कुचलने और क्रश करें। इसके अलावा, ऊपर एक उदार मात्रा में घी डालना न भूलें।


अंत में, मैं दाल बाफला रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य दोपहर के भोजन के व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें व्यंजनों जैसे दही बैंगन, दही पापड़, दाल बाटी, मिश्रित दाल, पंचमेल दाल, दही आलू और मूंग दाल हलवा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों संग्रह की तरह, जैसे,

दाल बाफला वीडियो रेसिपी:

दाल बाफला रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

bafla bati in pan

दाल बाफला रेसिपी | dal bafla in hindi | तवा पर बाफला बाटी

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तैयारी का समय: 20 minutes
पकाने का समय: 1 hour 20 minutes
कुल समय: 1 hour 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: लंच
पाक शैली: राजस्थान
कीवर्ड: दाल बाफला रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान दाल बाफला रेसिपी | तवा पर बाफला बाटी | दाल बाफला कैसे बनाएं

सामग्री

बाफला के लिए:

  • 1¾  कप गेहूं का आटा
  • ¼ कप रवा / सेमोलिना / सूजी (महीन)
  • 3 टेबल स्पून घी
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ¼ टी स्पून अजवाइन
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • ½ टी स्पून नमक
  • पानी (गूंधने के लिए)
  • घी (रोस्ट के लिए)

दाल के लिए:

  • ½ कप मूंग दाल / ग्रीन ग्राम दाल
  • ¼ कप मसूर दाल / गुलाबी मसूर
  • ¼ कप चना दाल / बंगाल ग्राम दाल (भिगोना 30 मिनट)
  • 3 कप पानी
  • 3 टी स्पून घी
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून जीरा
  • पिंच हींग
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 हरी मिर्च (स्लिट)
  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

बाफला तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1¾ कप गेहूं का आटा और ¼ कप रवा लें।
  • 3 टेबलस्पून घी, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाइन, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  • क्रम्बल करें और अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि आटा नम है। मुट्ठी के साथ दबाए जाने पर आकार को पकड़ना है।
  • अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंधें।
  • पूरी या बाटी के जैसा एक अर्ध-स्टिफ आटा के लिए गूंधें।
  • अब एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें और रोल करें। एक अंगूठे के साथ दबाएं और एक धारणा करें।
  • एक बार पानी उबालने के बाद, तैयार किया गेहूं आटा को पानी में डालें।
  • 15 मिनट के लिए उबाल लें।
  • एक बार गेहूं आटा पकाया जाता है, यह तैरना शुरू करता है।
  • पूरी तरह से पानी को निकालें और प्लेट में बाफला (उबला हुआ गेहूं आटा) को हटा दें।
  • अब एक तवा में 2 से 3 टेबलस्पून घी डालें। या 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन (या बाटी ओवन में) में बेक करें, बीच में फ़्लिप करें।
  • घी पर उबले हुए बाफला रखें।
  • कवर करके दोनों तरफ 5 मिनट के लिए मध्यम फ्लेम पर पकाएं।
  • बाफला सुनहरा भूरा होने तक सभी साइड्स पर रोस्ट करें।
  • अंत में, बाफला राजस्थानी दाल के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।

राजस्थानी दाल रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में ½ कप मूंग दाल, ¼ कप मसूर दाल और ¼ कप भिगोएं हुए चना दाल लें।
  • 1 टीस्पून घी और 3 कप पानी डालें और 4-5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  • अब एक बड़े कढ़ाई में 2 टीस्पून घी गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा और चुटकी हिंग डालें।
  • 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 हरी मिर्च और 1 प्याज डालें। अच्छी तरह से सॉट करें।
  • 1 टमाटर डालें और सॉट करें।
  • इसके अतिरिक्त, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें। कम फ्लेम पर सॉट करें।
  • इसके अलावा, तैयार किया पके हुए दाल, 1 कप पानी डालें और मिश्रण करें।
  • 5 मिनट तक या दाल मसालों अवशोषित होने तक उबाल लें।
  • अब धनिया पत्तियां डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • कुछ बाफला टुकड़ों को क्रश करें, ताकि आप दाल के साथ आनंद उठा सकें।
  • अंत में, घी, प्याज और मिर्च के स्लाइस के साथ राजस्थान दाल बाफला की सेवा करें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दाल बाफला कैसे बनाएं:

बाफला तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1¾ कप गेहूं का आटा और ¼ कप रवा लें।
  2. 3 टेबलस्पून घी, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाइन, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  3. क्रम्बल करें और अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि आटा नम है। मुट्ठी के साथ दबाए जाने पर आकार को पकड़ना है।
  4. अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंधें।
  5. पूरी या बाटी के जैसा एक अर्ध-स्टिफ आटा के लिए गूंधें।
  6. अब एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें और रोल करें। एक अंगूठे के साथ दबाएं और एक धारणा करें।
  7. एक बार पानी उबालने के बाद, तैयार किया गेहूं आटा को पानी में डालें।

  8. 15 मिनट के लिए उबाल लें।
  9. एक बार गेहूं आटा पकाया जाता है, यह तैरना शुरू करता है।
  10. पूरी तरह से पानी को निकालें और प्लेट में बाफला (उबला हुआ गेहूं आटा) को हटा दें।
  11. अब एक तवा में 2 से 3 टेबलस्पून घी डालें। या 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन (या बाटी ओवन में) में बेक करें, बीच में फ़्लिप करें।
  12. घी पर उबले हुए बाफला रखें।
  13. कवर करके दोनों तरफ 5 मिनट के लिए मध्यम फ्लेम पर पकाएं।
  14. बाफला सुनहरा भूरा होने तक सभी साइड्स पर रोस्ट करें।
  15. अंत में, बाफला राजस्थानी दाल के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
    दाल बाफला रेसिपी

राजस्थानी दाल रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में ½ कप मूंग दाल, ¼ कप मसूर दाल और ¼ कप भिगोएं हुए चना दाल लें।
  2. 1 टीस्पून घी और 3 कप पानी डालें और 4-5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  3. अब एक बड़े कढ़ाई में 2 टीस्पून घी गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा और चुटकी हिंग डालें।
  4. 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 हरी मिर्च और 1 प्याज डालें। अच्छी तरह से सॉट करें।
  5. 1 टमाटर डालें और सॉट करें।
  6. इसके अतिरिक्त, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें। कम फ्लेम पर सॉट करें।
  7. इसके अलावा, तैयार किया पके हुए दाल, 1 कप पानी डालें और मिश्रण करें।
  8. 5 मिनट तक या दाल मसालों अवशोषित होने तक उबाल लें।
  9. अब धनिया पत्तियां डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  10. कुछ बाफला टुकड़ों को क्रश करें, ताकि आप दाल के साथ आनंद उठा सकें।
  11. अंत में, घी, प्याज और मिर्च के स्लाइस के साथ राजस्थान दाल बाफला की सेवा करें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, घी को बाफला में जोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है, वरना बाफला हार्ड हो सकता है।
  • आप ओवन / कुकर या तंदूर में बाफला को पका सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, आप एक बेहतर संयोजन के लिए पंचमेल दाल की उपयोग कर सकते हैं।
  • अंत में, राजस्थानी दाल बाफला को ताजा घर का बना घी के साथ तैयार किया तो इसका स्वाद अच्छा होता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)