सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1½ कप पके हुए चावल लें और 1 कप पानी डालें।
स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
चावल बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें। एक तरफ रखें।
एक पैन में 1 कप रवा लें। कम फ्लेम में सुगंधित होने तक भूनें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, वही कटोरे में स्थानांतरण करें।
इसके अलावा, 1 कप दही, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
जब तक बैटर लाइट न हो जाए तब तक 3 मिनट के लिए बीट करें।
20 मिनट के लिए या रवा अच्छी तरह से अवशोषित होने तक एक तरफ रखें।
अब बैटर की स्थिरता को संयोजित करने के लिए आवश्यक पानी डालें। इसके अलावा, स्टीमिंग से ठीक पहले, ½ टीस्पून ईनो डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
बैटर फ्रॉथी होने तक मिलाएं।
अब इडली बैटर को ग्रीस प्लेट में डालें। प्लेट को ग्रीस करने के लिए सुनिश्चित करें।
13 मिनट के लिए मध्यम फ्लेम पर इडली को स्टीम करें।
अंत में, प्याज चटनी के साथ लेफ्टओवर राइस इडली का आनंद लें।