दही कैसे बनाएं | how to make curd in hindi | दही रेसिपी | गाढ़ा दही
आसान दही कैसे बनाएं | दही रेसिपी | गाढ़ा दही
कितने लोगों के लिए 2 लीटर
सामग्री
- 8 कप (2 लीटर) दूध
- 2 टेबल स्पून दूध पाउडर
- ½ टी स्पून दही
अनुदेश
- सबसे पहले, एक भारी तल वाले बर्तन में 1 कप दूध लें।
- अधिक मलाईदार दही प्राप्त करने के लिए 2 टेबलस्पून दूध पाउडर डालें।
- सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
- अब 7 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- हिलाएं और मध्यम फ्लेम पर दूध को उबालें।
- दूध में उबाल आने के बाद, 2 मिनट तक उबालें। यह मलाईदार दही पाने में मदद करता है।
- फ्लेम बंद करें और थोड़ा ठंडा करें।
- दूध को दूसरे बर्तन में स्थानांतरण करें। आप दही सेट करने के लिए वही बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।
- अब ½ टीस्पून दही को गर्म दूध में डालकर हिलाएं। यदि आप बिना कल्चर या बिना दही के साथ दही बनाना चाहते हैं तो पूरे लाल मिर्च (इसके डंठल / सिर के साथ) का उपयोग करें।
- 8 घंटे के लिए गर्म जगह में कवर करके एक तरफ रखें। यदि आप ठंडे स्थानों में रह रहे हैं तो आप दही सेट करने के लिए तत्काल पॉट / दही सेटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- 8 घंटे के बाद, दूध दही में सेट हो जाएगा।
- हालांकि, एक गाढ़ा और मलाईदार दही प्राप्त करने के लिए, सर्व करने से 2 घंटे पहले ठंडा करें।
- अंत में, ताजा और मलाईदार घर का बना दही उपयोग करने के लिए तैयार है।