वडा पाव चटनी रेसिपी | vada pav chutney in hindi | सूखी नारियल चटनी
आसान वडा पाव चटनी रेसिपी | सूखी नारियल चटनी | सूखी चटनी रेसिपी 3 तरीके
कितने लोगों के लिए 1 बक्सा
सामग्री
वडा पाव लहसुन चटनी के लिए:
- 1 टी स्पून तेल
- 10 पुत्थी लहसुन
- ¼ कप मूंगफली
- 2 टेबल स्पून तिल
- ½ कप सूखी नारियल (ग्रेट किया हुआ)
- 1½ टेबल स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून नमक
सूखी नारियल चटनी पाउडर के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- ¼ कप चना दाल
- ½ कप उरद दाल
- 2 टेबल स्पून तिल
- 10 सूखे लाल मिर्च
- ¼ कप करी पत्तियां
- ½ टी स्पून हींग
- 1 टी स्पून गुड़
- छोटा टुकड़ा इमली
- ¾ टी स्पून नमक
सूखी मूंगफली चटनी के लिए:
- 1½ कप मूंगफली
- 1 टी स्पून तेल
- कुछ करी पत्तियां
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 5 पुत्थी लहसुन
- 1½ टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- छोटा टुकड़ा इमली
- 1 टी स्पून गुड़
- 1 टी स्पून नमक
अनुदेश
वडा पाव लहसुन चटनी कैसे बनाएं
- सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें और 10 लहसुन भूनें।
- लहसुन सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
- उसी पैन में ¼ कप मूंगफली डालें और वे कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
- फ्लेम को कम रखते हुए, 2 टेबलस्पून तिल, ½ कप सूखी नारियल डालें और यह सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरण करें और इसे पूरी तरह से ठंडा करें।
- अब मिक्सी में स्थानांतरण करें, और 1½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
- मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदलने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
- अंत में, वडा पाव सूखी चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और रेफ्रिजरेटर में एक महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।
सूखी नारियल चटनी पाउडर कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें। ¼ कप चना दाल और ½ कप उरद दाल डालें।
- दाल सुनहरा और कुरकुरा होने तक कम फ्लेम पर भूनें।
- अब 2 टेबलस्पून तिल डालें और थोड़ा रोस्ट करें।
- दाल को प्लेट में स्थानांतरण करें और इसे पूरी तरह से ठंडा करें।
- उसी पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें। 10 सूखे लाल मिर्च और ¼ कप करी पत्ते भी डालें।
- मिर्च पफ होने तक और करी पत्ते कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
- पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सी में स्थानांतरण करें। एक फाइन पाउडर में ब्लेंड करें।
- अब भुना हुआ दाल, ½ टीस्पून हींग, 1 टीस्पून गुड़, छोटा टुकड़ा इमली और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदल जाने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
- अंत में, सूखी नारियल चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और रेफ्रिजरेटर में 2 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।
सूखी मूंगफली चटनी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1½ कप मूंगफली डालें और यह कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
- एक प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें। मूंगफली की छिलका को न हटाएं क्योंकि इसमें शक्तिशाली समृद्ध एंटीऑक्सिडेंट्स है।
- उसी पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें, कुछ करी पत्ते और 1 टेबलस्पून जीरा डालें।
- करी पत्तियां कुरकुरा होने तक रोस्ट करें। वही प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- अब भुना हुआ सामग्रियों को मिक्सी में स्थानांतरण करें।
- 5 लहसुन, 1½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, इमली का एक छोटा सा टुकड़ा, 1 टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून नमक डालें।
- मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदल जाने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
- अंत में, सूखी मूंगफली चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और एक एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।