वडा पाव चटनी रेसिपी | vada pav chutney in hindi | सूखी नारियल चटनी

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वडा पाव चटनी रेसिपी | सूखी नारियल चटनी | सूखी चटनी रेसिपी 3 तरीके विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मसालों और हर्ब्स के संयोजन के साथ बने एक आसान और सरल स्वादयुक्त सूखी मसाला रेसिपी है। इसे मुख्य रूप से वडा पाव, समोसा और पकोडा जैसे स्नैक्स के साथ स्वाद बढ़ाने के रूप में परोसा जाता है लेकिन दोपहर के भोजन और रात के खाने का साइड्स के रूप में सर्व की जा सकती है। एक सूखी चटनी तैयार करने के असंख्य तरीके हैं, लेकिन इस पोस्ट को 3 मुख्य तरीकों में समर्पित किया गया है, जिसमें लहसुन चटनी, नारियल चटनी और करी पत्तियां चटनी शामिल हैं।
वडा पाव चटनी रेसिपीवडा पाव चटनी रेसिपी | सूखी नारियल चटनी | सूखी चटनी रेसिपी 3 तरीके स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चटनी व्यंजन, समृद्ध भारतीय व्यंजनों से सबसे कम सराहना किया हुआ व्यंजनों में से एक हैं। यह लगभग हर स्नैक्स, चाट, नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भी आवश्यक है लेकिन इसको आवश्यक ध्यान नहीं मिलता है। इन गीले चटनी के समान, एक सूखा संस्करण भी है जो स्नैक्स व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पोस्ट एक पूर्ण भोजन के लिए 3 सबसे महत्वपूर्ण सभी उद्देश्य सूखी चटनी व्यंजनों को कवर करने की कोशिश करता है।

मैंने काफी गीली या ड्राई चटनी पोस्ट की है लेकिन मुझे सूखे चटनी संस्करण के लिए कई अनुरोध मिलता रहता है। शायद, यह इसलिए है की मैं वीडियो में इसका उपयोग करती हूं जहां इसे या तो टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है या एक साइड डिश के रूप में रखा जाता है। इसलिए मैंने 3 सबसे लोकप्रिय सूखे चटनी के रेसिपी वीडियो को साझा करने के बारे में सोची। पहला वडा पाव चटनी है जिसे ड्राई लहसुन चटनी के रूप में भी जानी जाती है। यह मसाला संकेत के साथ अपने मजबूत लहसुन स्वाद के लिए जानी जाती है। पाव के अंदर बोंडा भरने के दौरान इसका विशेष रूप से उपयोग किया जाता है। दूसरा, एक सूखी मूंगफली चटनी है जिसे बहुउद्देशीय चटनी पाउडर के रूप में भी जानी जाती है। इसका उपयोग स्नैक्स, चावल और नाश्ते के लिए भी किया जा सकता है। आखिरी दक्षिण भारतीय व्यंजनों से ड्राई नारियल चटनी है। यह मुख्य रूप से एक स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जाता है और दाल चावल या रसम चावल कॉम्बो के साथ परोसा जाता है।

सूखी नारियल चटनीइसके अलावा, मैं सूखी चटनी व्यंजनों को कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, सभी चटनी पाउडर के लिए, नमी या पानी जोड़ना नहीं चाहिए। यह न केवल शुष्क बनावट पाने में मदद करता है बल्कि चटनी के लिए एक बेहतर शेल्फ जीवन भी देता है। दूसरा, इन चटनियों के लिए लाल मिर्च पाउडर या सूखी लाल मिर्च, इन दोनों में कौन सा भी उपयोग कर सकते है। मैंने इन 3 व्यंजनों में दोनों का उपयोग किया है और आप उन्हें अपनी इच्छानुसार स्वैप कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर आपको हल्का करना है, तो आप इसे कम कर सकते हैं। आखिरकार, वडा पाव चटनी या लहसुन चटनी, चिपचिपा हो सकता है और अन्य दोनों चटनी के जैसे नहीं हो सकता है। यह पूरी तरह से ठीक है, ऐसा होने पर घबराएं नहीं।

अंत में, मैं आपसे वडा पाव चटनी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपनी अन्य संबंधित चटनी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे बैंगन चटनी, आम चटनी 2 तरीके, अदरक चटनी, होटल स्टाइल चटनी, टमाटर लहसुन चटनी, इडली और डोसा के लिए नारियल के बिना चटनी, करेला, रिज गौर्ड, चाट चटनी, दही की चटनी हैं। इनके लिए मैं अपनी अन्य संबंधित व्यंजन श्रेणियों की भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे कि,

वडा पाव चटनी वीडियो रेसिपी:

सूखी नारियल चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

dry coconut chutney

वडा पाव चटनी रेसिपी | vada pav chutney in hindi | सूखी नारियल चटनी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 1 बक्सा
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मसाला
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: वडा पाव चटनी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान वडा पाव चटनी रेसिपी | सूखी नारियल चटनी | सूखी चटनी रेसिपी 3 तरीके

सामग्री

वडा पाव लहसुन चटनी के लिए:

  • 1 टी स्पून तेल
  • 10 पुत्थी लहसुन
  • ¼ कप मूंगफली
  • 2 टेबल स्पून तिल
  • ½ कप सूखी नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • टेबल स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक

सूखी नारियल चटनी पाउडर के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • ¼ कप चना दाल
  • ½ कप उरद दाल
  • 2 टेबल स्पून तिल
  • 10 सूखे लाल मिर्च
  • ¼ कप करी पत्तियां
  • ½ टी स्पून हींग
  • 1 टी स्पून गुड़
  • छोटा टुकड़ा इमली
  • ¾ टी स्पून नमक

सूखी मूंगफली चटनी के लिए:

  • कप मूंगफली
  • 1 टी स्पून तेल
  • कुछ करी पत्तियां
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 5 पुत्थी लहसुन
  • टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • छोटा टुकड़ा इमली
  • 1 टी स्पून गुड़
  • 1 टी स्पून नमक

अनुदेश

वडा पाव लहसुन चटनी कैसे बनाएं

  • सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें और 10 लहसुन भूनें।
  • लहसुन सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
  • उसी पैन में ¼ कप मूंगफली डालें और वे कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  • फ्लेम को कम रखते हुए, 2 टेबलस्पून तिल, ½ कप सूखी नारियल डालें और यह सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • उसी प्लेट में स्थानांतरण करें और इसे पूरी तरह से ठंडा करें।
  • अब मिक्सी में स्थानांतरण करें, और 1½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदलने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
  • अंत में, वडा पाव सूखी चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और रेफ्रिजरेटर में एक महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।

सूखी नारियल चटनी पाउडर कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें। ¼ कप चना दाल और ½ कप उरद दाल डालें।
  • दाल सुनहरा और कुरकुरा होने तक कम फ्लेम पर भूनें।
  • अब 2 टेबलस्पून तिल डालें और थोड़ा रोस्ट करें।
  • दाल को प्लेट में स्थानांतरण करें और इसे पूरी तरह से ठंडा करें।
  • उसी पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें। 10 सूखे लाल मिर्च और ¼ कप करी पत्ते भी डालें।
  • मिर्च पफ होने तक और करी पत्ते कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सी में स्थानांतरण करें। एक फाइन पाउडर में ब्लेंड करें।
  • अब भुना हुआ दाल, ½ टीस्पून हींग, 1 टीस्पून गुड़, छोटा टुकड़ा इमली और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदल जाने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
  • अंत में, सूखी नारियल चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और रेफ्रिजरेटर में 2 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।

सूखी मूंगफली चटनी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1½ कप मूंगफली डालें और यह कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  • एक प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें। मूंगफली की छिलका को न हटाएं क्योंकि इसमें शक्तिशाली समृद्ध एंटीऑक्सिडेंट्स है।
  • उसी पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें, कुछ करी पत्ते और 1 टेबलस्पून जीरा डालें।
  • करी पत्तियां कुरकुरा होने तक रोस्ट करें। वही प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
  • अब भुना हुआ सामग्रियों को मिक्सी में स्थानांतरण करें।
  • 5 लहसुन, 1½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, इमली का एक छोटा सा टुकड़ा, 1 टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदल जाने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
  • अंत में, सूखी मूंगफली चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और एक एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वडा पाव चटनी कैसे बनाएं:

वडा पाव लहसुन चटनी कैसे बनाएं

  1. सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें और 10 लहसुन भूनें।
  2. लहसुन सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
  3. उसी पैन में ¼ कप मूंगफली डालें और वे कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  4. फ्लेम को कम रखते हुए, 2 टेबलस्पून तिल, ½ कप सूखी नारियल डालें और यह सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  5. उसी प्लेट में स्थानांतरण करें और इसे पूरी तरह से ठंडा करें।
  6. अब मिक्सी में स्थानांतरण करें, और 1½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  7. मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदलने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
  8. अंत में, वडा पाव सूखी चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और रेफ्रिजरेटर में एक महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं
    वडा पाव चटनी रेसिपी

सूखी नारियल चटनी पाउडर कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें। ¼ कप चना दाल और ½ कप उरद दाल डालें।
  2. दाल सुनहरा और कुरकुरा होने तक कम फ्लेम पर भूनें।
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  3. अब 2 टेबलस्पून तिल डालें और थोड़ा रोस्ट करें।
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  4. दाल को प्लेट में स्थानांतरण करें और इसे पूरी तरह से ठंडा करें।
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  5. उसी पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें। 10 सूखे लाल मिर्च और ¼ कप करी पत्ते भी डालें।
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  6. मिर्च पफ होने तक और करी पत्ते कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
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  7. पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सी में स्थानांतरण करें। एक फाइन पाउडर में ब्लेंड करें।
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  8. अब भुना हुआ दाल, ½ टीस्पून हींग, 1 टीस्पून गुड़, छोटा टुकड़ा इमली और ¾ टीस्पून नमक डालें।
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  9. मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदल जाने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
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  10. अंत में, सूखी नारियल चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और रेफ्रिजरेटर में 2 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं
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सूखी मूंगफली चटनी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक भारी तल वाले पैन में 1½ कप मूंगफली डालें और यह कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  2. एक प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें। मूंगफली की छिलका को न हटाएं क्योंकि इसमें शक्तिशाली समृद्ध एंटीऑक्सिडेंट्स है।
  3. उसी पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें, कुछ करी पत्ते और 1 टेबलस्पून जीरा डालें।
  4. करी पत्तियां कुरकुरा होने तक रोस्ट करें। वही प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
  5. अब भुना हुआ सामग्रियों को मिक्सी में स्थानांतरण करें।
  6. 5 लहसुन, 1½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, इमली का एक छोटा सा टुकड़ा, 1 टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून नमक डालें।
  7. मिश्रण एक कोर्स पाउडर में बदल जाने तक पल्स करके ब्लेंड करें।
  8. अंत में, सूखी मूंगफली चटनी पाउडर आनंद लेने के लिए तैयार है और एक एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि यह कम फ्लेम पर भूनना है, वरना लहसुन में कच्चा स्वाद रहेगा।
  • यदि आपके पास भुना हुआ मूंगफली है, तो आप इसका उपयोग करके खाना पकाने के समय को कम कर सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, मसाले के स्तर के आधार पर मिर्च पाउडर की मात्रा को संयोजित करें।
  • अंत में, सूखी चटनी रेसिपी थोड़ा मसालेदार तैयार किया तो इसका स्वाद अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)