गोज्जु अवलक्की रेसिपी | gojju avalakki in hindi | हुली अवलक्की | गोज्जवलक्की
आसान गोज्जु अवलक्की रेसिपी | हुली अवलक्की | गोज्जवलक्की
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
मसाला मिश्रण के लिए:
- 2 टेबल स्पून इमली का पल्प
- 1 टेबल स्पून गुड़
- 1 टेबल स्पून पुलियोगरे मसाला
- 1 टी स्पून नमक
- 1 कप पानी
- 1¼ कप पोहा / अवलक्की (मोटी)
तड़के के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून चना दाल
- 1 टी स्पून उरद दाल
- 1 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)
- 1 मिर्च (स्लिट)
- कुछ करी पत्ते
- ½ कप नारियल (कसा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 टेबलस्पून इमली का पल्प, 1 टेबलस्पून गुड़, 1 टेबलस्पून पुलियोगरे मसाला और 1 टीस्पून नमक लें।
- 1 कप पानी डालें और पूरी तरह से गुड़ को घुलना करते हुए अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रखें।
- अब एक ब्लेंडर में 1¼ कप मोटी पोहा लें।
- किसी भी पानी को जोड़ने के बिना मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
- तैयार अवलक्की पाउडर को मसाला मिश्रण में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं। इडली बैटर की स्थिरता सुनिश्चित करें। यदि मिश्रण बहुत पानी जैसा है तो गोज्जु अवलक्की गलने लगेगा। यदि पानी कम होगा तो मिश्रण सूख जाएगा।
- 10 मिनट के लिए आराम दें, सारा पानी को अवशोषित कर लेता है।
- किसी भी गांठ को तोड़ते हुए फिर से मिलाएं। एक तरफ रखें।
- अब एक कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गरम करें और उसमे 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, 1 मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और फूटने दें।
- उसमे ½ कप नारियल के साथ तैयार अवलक्की मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- ढककर 5 मिनट के लिए या पोहा के पूरी तरह से पकने तक उबाल लें।
- अंत में, अधिक नारियल के साथ गार्निश करके गोज्जु अवलक्की परोसें।