गोज्जु अवलक्की रेसिपी | gojju avalakki in hindi | हुली अवलक्की | गोज्जवलक्की

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इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

गोज्जु अवलक्की रेसिपी | हुली अवलक्की | गोज्जवलक्की विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक लोकप्रिय कर्नाटक व्यंजन नाश्ता रेसिपी मुख्य रूप से पाउडर पोहा के साथ तैयार किया जाता है। इस रेसिपी का नाम गोज्जु या हुली अवलक्की रखा गया है क्योंकि इसमें मसालेदार, टैंगी और मीठा स्वाद होता है। यह रेसिपी पुलियोगरे के समान है और स्टीम राइस की जगह पोहा का इस्तेमाल किया जाता है।
गोज्जु अवलक्की रेसिपी

गोज्जु अवलक्की रेसिपी | हुली अवलक्की | गोज्जवलक्की स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कर्नाटक व्यंजन अपने त्वरित और आसान नाश्ते के व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जो इसे पेश करना है। इसे बैंगलोर में अपनी त्वरित और नॉट सो पॉश उपहार दर्शिनी या सागर रेस्टोरेंट्स के साथ देखा जा सकता है। गोज्जु अवलक्की रेसिपी या हुली अवलक्की रेसिपी क्रुश्ड अवलक्की या पोहा से तैयार किया जाने वाला एक ऐसा ही सरल नाश्ता रेसिपी है।

इस सरल और लोकप्रिय गोज्जु अवलक्की रेसिपी के कई भिन्नताएं हैं और मुख्य रूप से इसमें मिलाए गए मसाले पाउडर के साथ भिन्नताएं हैं। इस रेसिपी में मैंने पुलियोगरे पाउडर का उपयोग किया है और यह इसे तैयार करने का सबसे आम तरीका है। हालांकि इसे पुलियोगरे मसाला पाउडर के स्थान पर केवल मिर्च पाउडर के साथ भी तैयार किया जा सकता है। मेरी चाची इसे इस तरह से तैयार करती है और उनके अनुसार, यह गोज्जवलक्की रेसिपी तैयार करने का एक पारंपरिक तरीका है। इसके अलावा मैंने एक विकल्प के रूप में रसम पाउडर या यहां तक ​​कि सांबर पाउडर का उपयोग करके भी देखा है। यहां तक ​​कि मैंने इसे रसम पाउडर के साथ तैयार किया है और मैं व्यक्तिगत रूप से इसे पारंपरिक तरीके की तुलना में अधिक पसंद करती हूं।

हुली अवलक्कीइसके अलावा, गोज्जु अवलक्की रेसिपी के लिए कुछ आसान टिप्स, सिफारिशें और परोसने के उपाय देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं व्यक्तिगत रूप से पतली और मध्यम प्रकार की बजाय इस रेसिपी के लिए मोटी पोहा का उपयोग करने की सलाह देती हूं। पतले पोहा में आमतौर पर कम ताकत होती है और शायद पानी में भिगोते समय घुल जाते हैं। दूसरा, पोहा को दरदरा पीसा होना चाहिए और पाउडर नहीं होना चाहिए। आप इसके लिए मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं और इसे लगभग 5-10 सेकेंड के लिए मोटे तौर पर पीस सकते हैं। अंत में, मैं व्यक्तिगत रूप से स्वाद के संयोजन को पसंद करती हूं और इसलिए मैंने मीठे, टैंगी और मसालेदार स्वाद के लिए इमली, गुड़ और मसाले पाउडर को जोड़ा है। हालांकि, अगर आपको अपने गोज्जवलक्की में मिठास पसंद नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।


अंत में, मैं गोज्जु अवलक्की रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य सरल नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को उजागर करके अपनी बात समाप्त करना चाहूंगी। इसमें वांगी बाथ, बिसी बेले बाथ, बन्ने डोसा, तट्टे इडली, मूंगफली चावल, रवा डोसा, सेमिया उपमा, टोमैटो उपमा, सांबर वड़ा और अवलक्की बिसी बेले बाथ शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह की जांच करें जैसे,

गोज्जु अवलक्की वीडियो रेसिपी:

गोज्जु अवलक्की रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

gojju avalakki recipe

गोज्जु अवलक्की रेसिपी | gojju avalakki in hindi | हुली अवलक्की | गोज्जवलक्की

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: नाश्ता
पाक शैली: कर्नाटक
कीवर्ड: गोज्जु अवलक्की रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान गोज्जु अवलक्की रेसिपी | हुली अवलक्की | गोज्जवलक्की

सामग्री

मसाला मिश्रण के लिए:

  • 2 टेबल स्पून इमली का पल्प 
  • 1 टेबल स्पून गुड़
  • 1 टेबल स्पून पुलियोगरे मसाला
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • कप पोहा / अवलक्की (मोटी)

तड़के के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून चना दाल
  • 1 टी स्पून उरद दाल
  • 1 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)
  • 1 मिर्च (स्लिट)
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ कप नारियल (कसा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 टेबलस्पून इमली का पल्प, 1 टेबलस्पून गुड़, 1 टेबलस्पून पुलियोगरे मसाला और 1 टीस्पून नमक लें।
  • 1 कप पानी डालें और पूरी तरह से गुड़ को घुलना करते हुए अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रखें।
  • अब एक ब्लेंडर में 1¼ कप मोटी पोहा लें।
  • किसी भी पानी को जोड़ने के बिना मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
  • तैयार अवलक्की पाउडर को मसाला मिश्रण में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं। इडली बैटर की स्थिरता सुनिश्चित करें। यदि मिश्रण बहुत पानी जैसा है तो गोज्जु अवलक्की गलने लगेगा। यदि पानी कम होगा तो मिश्रण सूख जाएगा।
  • 10 मिनट के लिए आराम दें, सारा पानी को अवशोषित कर लेता है।
  • किसी भी गांठ को तोड़ते हुए फिर से मिलाएं। एक तरफ रखें।
  • अब एक कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गरम करें और उसमे 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, 1 मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और फूटने दें।
  • उसमे ½ कप नारियल के साथ तैयार अवलक्की मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • ढककर 5 मिनट के लिए या पोहा के पूरी तरह से पकने तक उबाल लें।
  • अंत में, अधिक नारियल के साथ गार्निश करके गोज्जु अवलक्की परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ गोज्जवलक्की रेसिपी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 टेबलस्पून इमली का पल्प, 1 टेबलस्पून गुड़, 1 टेबलस्पून पुलियोगरे मसाला और 1 टीस्पून नमक लें।
  2. 1 कप पानी डालें और पूरी तरह से गुड़ को घुलना करते हुए अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रखें।
  3. अब एक ब्लेंडर में 1¼ कप मोटी पोहा लें।
  4. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
  5. तैयार अवलक्की पाउडर को मसाला मिश्रण में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं। इडली बैटर की स्थिरता सुनिश्चित करें। यदि मिश्रण बहुत पानी जैसा है तो गोज्जु अवलक्की गलने लगेगा। यदि पानी कम होगा तो मिश्रण सूख जाएगा।
  6. 10 मिनट के लिए आराम दें, सारा पानी को अवशोषित कर लेता है।
  7. किसी भी गांठ को तोड़ते हुए फिर से मिलाएं। एक तरफ रखें।

  8. अब एक कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गरम करें और उसमे 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, 1 मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और फूटने दें।
  9. उसमे ½ कप नारियल के साथ तैयार अवलक्की मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  10. ढककर 5 मिनट के लिए या पोहा के पूरी तरह से पकने तक उबाल लें।
  11. अंत में, अधिक नारियल के साथ गार्निश करके गोज्जु अवलक्की परोसें।
    गोज्जु अवलक्की रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मसाला तैयार करने के लिए पुलियोगरे मसाला / मिर्च पाउडर / रसम पाउडर का उपयोग करें।
  • इसके अलावा, पानी और पोहा के अनुपात को बनाए रखना सुनिश्चित करें। 1¼ कप कुचल पोहा के लिए 1 कप पानी जोड़ें।
  • इसके अतिरिक्त, अवलक्की को अच्छी तरह से भिगो दें, नहीं तो यह सख्त हो जाता है और नम नहीं होना चाहिए।
  • इसके अलावा, एक कुरकुरा काटने के लिए तड़के में मूंगफली डालें।
  • अंत में, ताजा नारियल के साथ टॉप करने पर गोज्जु अवलक्की रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)