सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में ½ कप पानी लें।
इसके अलावा, 1 टीस्पून तेल और ¼ टीस्पून नमक डालें। हिलाएं और एक उबाल आने दें।
पानी में उबाल आने के बाद, आंच को धीमी करें और इसमें ¼ कप रवा को लगातार चलाते हुए डालें।
तब तक चलाते रहें जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और कोई गांठ न बने।
पके हुए सूजी को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें, और पूरी तरह से ठंडा करें।
अब 3 उबले हुए और मैश किए हुए आलू डालें।
½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून काली मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया और ¼ टीस्पून नमक डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
अब 2 टेबलस्पून मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून नमक लेकर कॉर्न फ्लोर - मैदा स्लरी तैयार करें।
½ कप पानी लेकर चिकनी बहती स्थिरता बैटर बनाएं।
आगे आलू सूजी आटा से पैटीज़ तैयार करें।
दोनों तरफ से कॉर्न फ्लोर बैटर में डुबोएं।
फिर दोनों तरफ ब्रेडक्रंब में रोल करें।
गरम तेल में पैटीज़ को डीप फ्राई, शैलो ड्राई या पैन फ्राई करें। वैकल्पिक रूप से, 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए प्रीहीट और बेक करें।
पलट कर दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अंत में, अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए किचन पेपर पर डालें और आलू कटलेट / आलू सूजी कटलेट को टमाटर सॉस के साथ परोसें।