सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप दही, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 मिर्च, 2 टीस्पून नींबू का रस, 1 पैक शेन बिरयानी मसाला और ½ टीस्पून नमक लें।

अच्छी तरह से सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।

1 आलू, 1 गाजर, ½ शिमला मिर्च, 5 बीन्स, 3 टेबलस्पून धनिया और 3 टेबलस्पून पुदीना डालें।

30 मिनट या उससे अधिक के लिए ढककर मैरिनेट करें।

सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी और 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।

1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें।

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब मैरिनेट की हुई सब्जियां डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।

बिरयानी बेस तैयार है।

सबसे पहले, 2 कप बासमती चावल को धोकर 20 मिनट तक भिगो दें।

एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लेते हैं। 2 बे पत्ती, 2 इंच दालचीनी, 1 फली काली इलायची, 2 फली इलायची, 1 जावित्री, 6 लौंग और 1 चक्र फूल भी डालें।

आगे 2 टीस्पून घी, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च और 2 टीस्पून नमक डालें।

अच्छी तरह मिलाएं और एक रोलिंग उबाल लें।

भिगोया हुआ चावल उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चावल को लगभग पकने तक उबालें।

चावल को छान लें और एक तरफ रखें।

सबसे पहले, एक केले के पत्ते में एक कलछी भर तैयार बिरयानी ग्रेवी फैलाएं।

लगभग पके हुए बासमती चावल उसमें डालें।

फिर 2 टेबलस्पून केसर वाला दूध, 1 टेबलस्पून पुदीना, 1 ​​टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून घी डालें और बिरयानी मसाला छिड़कें।

एक टूथपिक का उपयोग करके कवर और सील करें।

अब केले के पत्ते को स्टीमर में रखें और 30 मिनट के लिए स्टीम करें।

अंत में, रायता और सालन के साथ वेज बिरयानी रेसिपी का आनंद लें।