वेज बिरियानी रेसिपी | veg biriyani in hindi | केले के पत्ते में वेज बिरयानी

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वेज बिरियानी रेसिपी | केले के पत्ते में वेज बिरयानी रेसिपी | वेज दम बिरयानी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद सब्जियों के संयोजन और मसालों के मिश्रण के साथ बने लोकप्रिय भारतीय चावल बिरियानी व्यंजनों में से एक है। यह मूल रूप से केले के पत्ते के अंदर पकाए गए बिरियानी चावल दम के साथ मांस बिरयानी का मांस मुक्त या शाकाहारी संस्करण है। बिरियानी का स्वाद न केवल केले के पत्ते में फंसा होता है बल्कि अतिरिक्त केले के स्वाद चावल में प्रेरित होते हैं और इस प्रकार एक अद्भुत अनुभव बनाते हैं।
वेज बिरियानी रेसिपी वेज बिरियानी रेसिपी | केले के पत्ते में वेज बिरयानी रेसिपी | वेज दम बिरयानी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चावल आधारित पुलाव और बिरियानी रेसिपी लोकप्रिय और बहुमुखी भारतीय व्यंजनों में से एक है। असल में, यह एक या 2 स्वादों के साथ शुरू हो सकता है, लेकिन अब मौसम, रैप और स्वाद के लिए असंख्य तरीके और प्रकार हैं। ऐसी ही एक सरल और आसान संस्करण बिरियानी है केले के पत्ते में वेजिटेबल बिरियानी रेसिपी, जिसमें दम स्टाइल कुकिंग और अतिरिक्त स्वाद और टेस्ट के लिए स्टीमिंग दोनों शामिल हैं।

खैर, हम दम या प्रेशर कुक तरीके के साथ विभिन्न प्रकार के बिरियानी व्यंजनों को जानते हैं। लेकिन ऐसी कई रेसिपी नहीं हैं जो एक पत्ती में लपेटा जाता है और दम कुक भी किया जाता है। यह रेसिपी उनमें से एक है जिसमें बिरियानी चावल को केले के पत्ते में लपेटा जाता है और फिर एक स्टीमर में स्टीम किया जाता है। यह न केवल मसाले के स्वाद को रखता है बल्कि बिरियानी चावल को नम और स्वादिष्ट भी बनाता है। मुझे अपने पाठकों से बिरियानी चावल के बारे में बहुत सारे प्रश्न मिलते हैं और यह दम पकाए जाने के बाद सख्त या सूखी हो जाती है। हालांकि चावल को पकाना मुश्किल हो सकता है लेकिन चावल को पकाने का यह तरीका निश्चित रूप से इसे नम और रसदार बना देगा। आप इसी उद्देश्य के लिए किसी अन्य प्रकार के बड़े पत्ते का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि केले का पत्ता आदर्श है। यदि आप एक बिरियानी प्रेमी हैं या आपके परिवार में कोई भी है, तो आपको इसे एक बार जरूर आजमाना चाहिए और अंतर देखना चाहिए।

केले के पत्ते में वेज बिरयानी रेसिपी इसके अलावा, वेज बिरियानी रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी के लिए ग्रेवी महत्वपूर्ण है और मैं एक अर्ध-सुखी ग्रेवी बनाने की सलाह दूंगी ताकि इसे आसानी से चावल से लपेटा जा सके। इसके अलावा, आप इस रेसिपी के लिए मांस सहित किसी भी प्रकार की ग्रेवी का पालन कर सकते हैं और उसी चरण और प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं। दूसरा, अगर आप केले के पत्ते में इसे भाप नहीं करना चाहते हैं, तो आप इस बिरियानी के लिए पारंपरिक दम शैली खाना पकाने का पालन कर सकते हैं। एक पत्ते में लपेटने के बजाय, आप पहले ग्रेवी को परत कर सकते हैं और इसके ऊपर चावल डाल सकते हैं और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पका सकते हैं। अंत में, मैं हमेशा किसी भी प्रकार के बिरियानी रेसिपी के लिए बासमती चावल का उपयोग करने की सलाह देती हूं। हाल ही में हमने बन्नो बासमती चावल ब्रांड का उपयोग शुरू किया और मैं इस रेसिपी के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा करती हूं।

अंत में, मैं आपसे वेज बिरियानी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित बिरयानी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे बॉम्बे बिरयानी, पनीर बिरयानी, ब्रिनजी चावल, मटका बिरयानी, कोफ्ता बिरयानी, वेज दम बिरयानी, इंस्टेंट बिरयानी, कुकर में वेज बिरयानी, स्टूडेंट बिरयानी, बिरयानी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

वेज बिरियानी वीडियो रेसिपी:

केले के पत्ते में वेज वेज बिरियानी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

vegetable biryani recipe in banana leaf

वेज बिरियानी रेसिपी | veg biriyani in hindi | केले के पत्ते में वेज बिरयानी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 1 hour
भिगोने का समय: 20 minutes
कुल समय: 1 hour 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: बिरयानी
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: वेज बिरियानी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान वेज बिरियानी रेसिपी | केले के पत्ते में वेज बिरयानी रेसिपी | वेज दम बिरयानी

सामग्री

मैरिनेशन के लिए:

  • 1 कप दही
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 मिर्च (स्लिट)
  • 2 टी स्पून नींबू का रस
  • 1 पैक शान बिरयानी मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 आलू (क्यूब)
  • 1 गाजर (कटा हुआ)
  • ½ शिमला मिर्च (क्यूब)
  • 5 बीन्स (कटा हुआ)
  • 3 टेबल स्पून धनिया (कटा हुआ)
  • 3 टेबल स्पून पुदीना (कटा हुआ)

बिरयानी ग्रेवी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून फ्राइड प्याज / बरिस्ता

बिरयानी चावल के लिए:

  • 2 कप बासमती चावल
  • पानी (भिगोने और उबालने के लिए)
  • 2 बे पत्ती
  • 2 इंच दालचीनी
  • 1 फली काली इलायची
  • 2 फली इलायची
  • 1 जावित्री
  • 6 लौंग
  • 1 चक्र फूल
  • 2 टी स्पून घी
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • 2 टी स्पून नमक

लेयरिंग के लिए:

  • केले का पत्ता
  • 2 टेबल स्पून केसर का दूध
  • 1 टेबल स्पून पुदीना (कटा हुआ)
  • 1 टेबल स्पून धनिया (कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून घी
  • बिरयानी मसाला

अनुदेश

सब्जियों को कैसे मैरिनेट करें:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप दही, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 मिर्च, 2 टीस्पून नींबू का रस, 1 पैक शेन बिरयानी मसाला और ½ टीस्पून नमक लें।
  • अच्छी तरह से सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • 1 आलू, 1 गाजर, ½ शिमला मिर्च, 5 बीन्स, 3 टेबलस्पून धनिया और 3 टेबलस्पून पुदीना डालें।
  • 30 मिनट या उससे अधिक के लिए ढककर मैरिनेट करें।

वेज बिरयानी ग्रेवी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी और 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
  • 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें।
  • प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अब मैरिनेट की हुई सब्जियां डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
  • सब्जियां लगभग पक जाने पर 2 टेबलस्पून तली हुई प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • बिरयानी बेस तैयार है।

बिरयानी चावल कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, 2 कप बासमती चावल को धोकर 20 मिनट तक भिगो दें।
  • एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लेते हैं। 2 बे पत्ती, 2 इंच दालचीनी, 1 फली काली इलायची, 2 फली इलायची, 1 जावित्री, 6 लौंग और 1 चक्र फूल भी डालें।
  • आगे 2 टीस्पून घी, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च और 2 टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं और एक रोलिंग उबाल लें।
  • भिगोया हुआ चावल उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • चावल को लगभग पकने तक उबालें।
  • चावल को छान लें और एक तरफ रखें।

केले के पत्ते में बिरयानी की परत कैसे लगाएं:

  • सबसे पहले, एक केले के पत्ते में एक कलछी भर तैयार बिरयानी ग्रेवी फैलाएं।
  • लगभग पके हुए बासमती चावल उसमें डालें।
  • फिर 2 टेबलस्पून केसर वाला दूध, 1 टेबलस्पून पुदीना, 1 ​​टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून घी डालें और बिरयानी मसाला छिड़कें।
  • एक टूथपिक का उपयोग करके कवर और सील करें।
  • अब केले के पत्ते को स्टीमर में रखें और 30 मिनट के लिए स्टीम करें।
  • अंत में, रायता और सालन के साथ वेज बिरयानी रेसिपी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेज वेज बिरियानी कैसे बनाएं:

सब्जियों को कैसे मैरिनेट करें:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप दही, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 मिर्च, 2 टीस्पून नींबू का रस, 1 पैक शेन बिरयानी मसाला और ½ टीस्पून नमक लें।
  2. अच्छी तरह से सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  3. 1 आलू, 1 गाजर, ½ शिमला मिर्च, 5 बीन्स, 3 टेबलस्पून धनिया और 3 टेबलस्पून पुदीना डालें।
  4. 30 मिनट या उससे अधिक के लिए ढककर मैरिनेट करें।
    वेज बिरियानी रेसिपी

वेज बिरयानी ग्रेवी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी और 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
  2. 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें।
    वेज बिरियानी रेसिपी
  3. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
    वेज बिरियानी रेसिपी
  4. अब मैरिनेट की हुई सब्जियां डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
    वेज बिरियानी रेसिपी
  5. सब्जियां लगभग पक जाने पर 2 टेबलस्पून तली हुई प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएं। वेज बिरियानी रेसिपी
  6. बिरयानी बेस तैयार है।
    वेज बिरियानी रेसिपी

बिरयानी चावल कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, 2 कप बासमती चावल को धोकर 20 मिनट तक भिगो दें।
  2. एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लेते हैं। 2 बे पत्ती, 2 इंच दालचीनी, 1 फली काली इलायची, 2 फली इलायची, 1 जावित्री, 6 लौंग और 1 चक्र फूल भी डालें।
  3. आगे 2 टीस्पून घी, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च और 2 टीस्पून नमक डालें।
  4. अच्छी तरह मिलाएं और एक रोलिंग उबाल लें।
  5. भिगोया हुआ चावल उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  6. चावल को लगभग पकने तक उबालें।
  7. चावल को छान लें और एक तरफ रखें।

केले के पत्ते में बिरयानी की परत कैसे लगाएं:

  1. सबसे पहले, एक केले के पत्ते में एक कलछी भर तैयार बिरयानी ग्रेवी फैलाएं।
  2. लगभग पके हुए बासमती चावल उसमें डालें।
  3. फिर 2 टेबलस्पून केसर वाला दूध, 1 टेबलस्पून पुदीना, 1 ​​टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून घी डालें और बिरयानी मसाला छिड़कें।
  4. एक टूथपिक का उपयोग करके कवर और सील करें।
  5. अब केले के पत्ते को स्टीमर में रखें और 30 मिनट के लिए स्टीम करें।
  6. अंत में, रायता और सालन के साथ वेज बिरयानी रेसिपी का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि चावल को ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह स्टीम करते समय बदल जाता है।
  • इसके अलावा, अपनी पसंद की सब्जियां डालें। आप मशरूम और पनीर भी डाल सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, यदि आपको बहुत अधिक मसाला पसंद नहीं है, तो बिरयानी मसाला को कम करें और मिर्च पाउडर डालें।
  • अंत में, गर्म और मसालेदार परोसने पर वेज बिरयानी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

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