भिंडी करी रेसिपी | bhindi curry in hindi | शाही भिंडी मसाला ग्रेवी | शाही भिंडी सब्जी
आसान भिंडी करी रेसिपी | शाही भिंडी मसाला ग्रेवी | शाही भिंडी सब्जी
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
प्याज टमाटर पेस्ट के लिए:
- 1 प्याज (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 2 टमाटर (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 3 लहसुन
- 1 इंच अदरक
- 10 पूरे काजू
- 5 बादाम
- 2 कप पानी
अन्य सामग्री:
- 2-3 टेबल स्पून तेल
- 10 ओकरा / भिंडी (कटा हुआ)
- 1 इंच दालचीनी
- 2 लौंग / लवंग
- 1 बे लीफ / तेज पत्ता
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून नमक
- ¼ कप दही (व्हिस्क किया हुआ )
- 1 कप पानी
- 2 टेबल स्पून क्रीम
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी (क्रश किया हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, प्याज टमाटर का पेस्ट तैयार करने के लिए, 1 प्याज, 2 टमाटर, 3 लहसुन, 1 इंच अदरक, 10 पूरे काजू, को 10 कप पानी में उबालें।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- अब 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें और 10 ओकरा डाल के सॉट करें।
- गहरा भूरा होने तक ओकरा को पकाएं। एक तरफ रखें।
- आगे 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें और 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 1 बे पत्ती डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
- अब तैयार किया प्याज टमाटर पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए सॉट करें।
- 10 मिनट के लिए या प्याज पेस्ट पूरी तरह से पकने तक कवर करके उबाल लें।
- सुनिश्चित करें कि प्याज टमाटर का पेस्ट गाढ़ा हो गया है।
- ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें। कम फ्लेम पर सॉट करें।
- आगे फ्लेम को कम रखें और ¼ कप दही डालें और लगातार हिलाएं।
- 1 कप पानी भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी जोड़कर स्थिरता को संयोजित करें।
- अब तला हुआ भिंडी डालें और एक मिश्रण दें।
- 2 मिनट के लिए या भिंडी, मसाला को अवशोषित करने तक उबाल लें।
- 2 टेबलस्पून क्रीम, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, रोटी या पराठा के साथ शाही भिंडी मसाला को सर्व करें।