सबसे पहले, एक कटोरे में 1 कप खजूर और ½ कप किशमिश लें।
30 मिनट के लिए या नरम होने तक 1 कप गर्म पानी में भिगोएं।
मिक्सी में स्थानांतरण करें और स्मूथ पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
भारी तल वाले पैन में, ½ कप काजू, ¼ कप बादाम लें।
नट्स कुरकुरे होने तक कम फ्लेम पर भूनें।
इसके अलावा, 2 टीस्पून खसखस और 1 कप सूखी नारियल डालें।
नारियल थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
एक बड़े कढ़ाई में, 1 कप गुड़ और ¼ कप पानी लें।
गुड़ पिघलने तक हिलाएं। 2 स्ट्रिंग स्थिरता हासिल होने तक उबालना जारी रखें।
अब किशमिश डेट्स पेस्ट डालें और पकाएं।
3-4 मिनट के लिए या मिश्रण गाढ़ा होने तक कुक करें। अच्छी तरह से पकाएं, वरना बर्फी चिपचिपा होगा।
इसके अलावा, भुना हुआ नट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
साथ ही, 1 टीस्पून घी डालें और मिश्रण को पैन से अलग होने तक कुक करें।
इसके अतिरिक्त, 2 टेबलस्पून बादाम पाउडर और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं। बादाम पाउडर जोड़ने से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद करता है, तदनुसार मात्रा को संयोजित करें।
अब बेकिंग पेपर में स्थानांतरण करें और लॉग जैसे आकार बनाएं।
भुना हुआ तिल के बीज में रोल करें और बटर पेपर में टाइट से रोल करें।
60 मिनट के लिए या बर्फी पूरी तरह से सेट होने तक ठंडा करें।
अंत में, वांछित आकार में काटें और 2 सप्ताह के लिए पंचरत्न हलवा का आनंद लें।