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लच्छा पराठा वेज फ्रेंकी रेसिपी | laccha paratha veg frankie in hindi

आसान लच्छा पराठा वेज फ्रेंकी रेसिपी | लच्छा काठी रोल | लेयर्ड पराठा रोल
कोर्स पराठा
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड लच्छा पराठा वेज फ्रेंकी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 1 hour
कुल समय 1 hour 10 minutes
कितने लोगों के लिए 6 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

लच्छा पराठा के लिए:

  • 3 कप गेहूं का आटा
  • ½ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून तेल
  • पानी (गूंधने के लिए)
  • घी (फैलने के लिए)
  • 2 टी स्पून चाट मसाला
  • तेल (रोस्ट के लिए)

अलू कबाब के लिए:

  • 4 आलू (उबला और ग्रेट किया हुआ)
  • ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून अदरक पेस्ट
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • तेल (रोस्ट के लिए)

मिर्च विनेगर के लिए:

  • 1 कप विनेगर
  • 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)

फ्रेंकी के लिए:

  • हरी चटनी
  • सलाद
  • टमाटर सॉस

अनुदेश

लच्छा पराठा कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप गेहूं का आटा लें, ½ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल लें।
  • आटा नम होने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब पानी जोड़ें और आटा गूंधना शुरू करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी जोड़ के स्मूथ और मुलायम आटा के लिए गूंधें।
  • तेल के साथ ग्रीस करें और 20 मिनट के लिए, कवर करके एक तरफ रखें।
  • आटे को थोड़ा गूंध लें और एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें और रोल करें।
  • गेहूं का आटा से डस्ट करें और पतली रूप में रोल करें।
  • रोल किया हुआ रोटी पर एक टीस्पून घी फैलाएं।
  • इसके अलावा, चाट मसाला, गेहूं का आटा छिड़कें और अब जिग-ज़ैग फोल्ड करें और स्पाइरल रोल करें।
  • गेहूं का आटा छिड़कें और धीरे से रोल करें।
  • यदि आवश्यक हो तो गेहूं के आटे को छिड़कके मोटी मोटाई के लिए रोल करें।
  • अब मध्यम फ्लेम पर रख के गर्म तवा पर पकाएं।
  • दोनों साइड्स को तेल फैलाएं और दोनों तरफ रोस्ट करें।
  • पराठा सुनहरा भूरा रंग होने तक और लेयर अलग होने तक कुक करें।

आलू कबाब कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 4 आलू ½ प्याज, 2 मिर्च और ½ टीस्पून अदरक पेस्ट लें।
  • ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला और ½ टीस्पून नमक भी जोड़ें।
  • अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती जोड़ें और अच्छी तरह से एक नरम आटा बनाएं।
  • कबाब तैयार करने के लिए, एक गेंद के आकार का मिश्रण लें और इसे छड़ी से चिपका दें।
  • मध्यम फ्लेम पर तेल के साथ ग्रीस करें और रोस्ट करें।
  • यह कुरकुरा होने तक दोनों साइड्स को रोस्ट करें।

लच्छा पराठा रोल को कैसे असेम्बल करें:

  • लच्छा पराठा लें और 1 टीस्पून ग्रीन चटनी फैलाएं।
  • बीच में तैयार किया आलू कबाब रखें।
  • 3 टेबलस्पून सलाद, 1 टीस्पून मिर्च विनेगर, 1 टीस्पून टमाटर सॉस और 1 टीस्पून ग्रीन चटनी के साथ टॉप करें। मिर्च विनेगर तैयार करने के लिए एक कटोरे में 1 कप विनेगर लें और 2 मिर्च जोड़ें।
  • टाइट फोल्ड करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ बरकरार है।
  • अंत में, यदि आवश्यक हो तो अधिक सॉस के साथ लच्छा पराठा वेज रोल का आनंद लें।