टमाटर प्याज पराठा रेसिपी | tomato onion paratha in hindi | प्याज़ टमाटर का पराठा
आसान टमाटर प्याज पराठा रेसिपी | प्याज़ टमाटर का पराठा | टमाटर प्याज का पराठा
कितने लोगों के लिए 8 सर्विंग्स
सामग्री
स्टफिंग के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 3 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 3 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून नमक
- 3 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- ½ कप बेसन (भुना हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
पराठा आटा के लिए:
- 3 कप गेहूं का आटा
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- ½ टी स्पून नमक
- पानी (गूंधने के लिए)
- 2 टी स्पून तेल
अनुदेश
पराठा स्टफिंग कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक कडाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें। 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून अजवाइन और 1 टीस्पून कसूरी मेथी जोड़ें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
- अब 3 मिर्च, 3 पुत्थी लहसुन डालें और थोड़ा सा सॉट करें।
- इसके अलावा, 2 प्याज डालें प्याज नरम होने तक सॉट करें।
- ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
- मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
- अब 3 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक सॉट करें।
- टमाटर से नमी को अवशोषित करने के लिए, ½ कप बेसन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। भुना हुआ बेसन का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वरना स्टफिंग कच्चा स्वाद देगा।
- अच्छी तरह से संयोजन करें और एक नरम मिश्रण बनाने के लिए मिलाएं।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। प्याज टमाटर स्टफिंग तैयार है।
पराठा के लिए आटा कैसे करें:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप गेहूं का आटा लें, ¼ टीस्पून अजवाइन और ½ टीस्पून नमक लें।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब पानी जोड़ें और आटा गूंधना शुरू करें। गर्म पानी के साथ आटा गूंधने से नरम पराठा बनाने में मदद मिलती है।
- आवश्यकतानुसार पानी जोड़ें और एक स्मूथ और नरम आटा के लिए गूंधें।
- तेल के साथ ग्रीस करें और 20 मिनट के लिए कवर करके एक तरफ रखें।
पराठा को स्टफ और रोस्ट कैसे करें:
- आटा को 20 मिनट के लिए एक तरफ रखने के बाद, थोड़ा गूंध लें और एक गेंद के आकार का आटा लें।
- साइड्स से आटा दबाकर एक कप बनाएं।
- तैयार किया एक बॉल आकार का स्टफिंग रखें।
- बिना किसी प्लीट्स के साथ स्टफिंग को अंदर स्टफ करें।
- अब बिना किसी क्रेक्स आटे को सील करें।
- गेंद को गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और थोड़ा चपटा करें।
- अब बिना अधिक प्रेशर डाल के, पराठा को धीरे-धीरे रोल करें।
- मध्यम फ्लेम पर रख के गर्म तवा पर पराठा को कुक करें।
- एक बार बेस आधा पकने के बाद इसको फ्लिप करें।
- दोनों तरफ घी या तेल फैलाएं और अच्छी तरह से पकाएं।
- समानता से पकाने के लिए सुनिश्चित करें, पराठा को पफ करें।
- अंत में, अचार और दही के साथ मिर्च लहसुन प्याज़ टमाटर पराठा का आनंद लें।