सबसे पहले, एक पैन में 1 कप रवा को कम आंच पर सूखा भून लें। रवा भूनने से इडली चिपचिपी नहीं होती है।
पूरी तरह से ठंडा करें, और कटोरे में स्थानांतरित करें।
½ कप दही, ½ टीस्पून नमक डालें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
इसके अलावा, ¾ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि बैटर में कोई गांठ न रह जाए।
20 मिनट के लिए, या सूजी के अच्छी तरह से भीगने तक ढककर रख दें।
अब इसमें ½ टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
एक झागदार इडली स्थिरता बैटर बनाते हुए धीरे से मिलाएं।
बैटर को ग्रीस्ड इडली प्लेट में डालें।
इडली को मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भाप दें।
अंत में, रवा इडली चाट तैयार करने के लिए तैयार है।