दही इडली रेसिपी | dahi idli in hindi | दही इडली चाट 2 तरीके | सूजी दही इडली

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दही इडली रेसिपी | दही इडली चाट रेसिपी 2 तरीके | सूजी दही इडली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। बचे हुए नाश्ते की इडली के साथ तैयार आसान और सरल चाट व्यंजनों में से एक स्वादयुक्त दही के साथ टॉप किया जाता है। यह रेसिपी वड़ा के स्थान पर इडली के साथ लोकप्रिय दही भल्ला या दही वड़ा से बहुत प्रेरित है। यह रेसिपी पोस्ट एक लिप-स्मैकिंग चाट रेसिपी तैयार करने के कई तरीकों से, इडली चाट रेसिपी तैयार करने के 2 तरीके दिखाता है।
दही इडली रेसिपी

दही इडली रेसिपी | दही इडली चाट रेसिपी 2 तरीके | सूजी दही इडली स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सभी भारतीय राज्यों में सभी आयु समूहों के बीच चाट व्यंजन हमेशा एक लोकप्रिय विकल्प हैं। यह आमतौर पर डीप-फ्राइड स्नैक्स के साथ बनाया जाता है जिसमें चाट चटनी, नमकीन और ताजा जड़ी बूटियों के अतिरिक्त टॉपिंग होते हैं। फिर भी इसे एक लिप-स्मैकिंग दही इडली रेसिपी तैयार करने के लिए डीप-फ्राइड स्नैक्स के स्थान पर इडली जैसी अन्य सामग्री के साथ भी बनाया जा सकता है।

जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, यह रेसिपी दही वड़ा चाट रेसिपी से बहुत प्रेरित है। असल में, गहरे तला हुआ वड़ा को इस रेसिपी में स्टीम्ड इडली के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है। इस प्रकार इसे स्वस्थ और सरल चाट व्यंजनों में से एक बनाता है। इसके अलावा, इडली के छिद्रपूर्ण बनावट के कारण, यह मलाईदार दही की सभी अच्छाइयों को सोख लेती है। दही वड़ा में तलने के बाद हमें इसे गर्म पानी में भिगोना पड़ सकता है ताकि यह खुल जाए और चाट सॉस को सोख ले। लेकिन इडली चाट रेसिपी में कोई समस्या नहीं है। इसके अलावा, आपको इन्हें चाट के लिए तैयार करने की ज़रूरत नहीं है और आप सुबह के नाश्ते से बचे हुए इडली का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार शाम के स्नैक्स के लिए एक आदर्श बचे हुए रेसिपी बना सकते हैं।

दही इडली चाट रेसिपी 2 तरीके इसके अलावा, थायिर इडली रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने विशेष रूप से इस चाट रेसिपी के लिए एक इंस्टेंट रवा इडली तैयार की है। जबकि इंस्टेंट रवा इडली इस चाट के लिए एक आदर्श आधार है, लेकिन आप इस चाट के लिए किसी भी प्रकार की इडली रेसिपी का भी उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, मैंने बचे हुए इडली के साथ एक चाट तैयार करने के 2 तरीके दिखाए हैं। इसे एक चाट रेसिपी बनाने के लिए एक साथ जोड़ा जा सकता है। आप मिश्रण को बूंदी की जगह और तड़का दही के साथ हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ मिला सकते हैं। अंत में, इसे असेंबल करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसलिए जब आप परोसने वाले हों तो इसे तैयार करें। इसके अलावा, यदि आप परोसने में देरी करते हैं तो यह गीला या गूदेदार हो सकता है।


अंत में, मैं आपसे दही इडली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित चाट रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजन जैसे रगड़ा पैटीस, मटर छोले, बटर स्वीट कॉर्न – 3 तरीके, पानी पुरी, आलू टुक, चाट मसाला, रोडसाइड कलान, आलू हांडी चाट, टमाटर चाट, आलू चना चाट शामिल हैं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियां शामिल हैं जैसे,

दही इडली वीडियो रेसिपी:

दही इडली चाट 2 तरीके रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

dahi idli recipe

दही इडली रेसिपी | dahi idli in hindi | दही इडली चाट 2 तरीके | सूजी दही इडली

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
भिगोने का समय: 20 minutes
कुल समय: 45 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: चाट
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: दही इडली रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान दही इडली रेसिपी | दही इडली चाट रेसिपी 2 तरीके | सूजी दही इडली

सामग्री

रवा इडली के लिए:

  • 1 कप रवा / सेमोलिना / सूजी (मोटे)
  • ½ कप दही
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¾ कप पानी
  • ½ टी स्पून ईनो फ्रूट साल्ट  

मीठा दही के लिए:

  • 1 कप दही
  • 1 टी स्पून चीनी
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¼ कप पानी

दक्षिण भारतीय शैली थायिर इडली के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून चना दाल
  • 2 टेबल स्पून काजू
  • 2 टेबल स्पून किशमिश
  • 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 2 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
  • चुटकी हींग
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • बूंदी
  • लाल मिर्च पाउडर

स्ट्रीट स्टाइल दही इडली चाट के लिए:

  • हरी चटनी
  • इमली की चटनी
  • लाल मिर्च पाउडर
  • जीरा पाउडर
  • चाट मसाला
  • प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • सेव
  • धनिया (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

सॉफ्ट इंस्टेंट रवा इडली कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक पैन में 1 कप रवा को कम आंच पर सूखा भून लें। रवा भूनने से इडली चिपचिपी नहीं होती है।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और कटोरे में स्थानांतरित करें।
  • ½ कप दही, ½ टीस्पून नमक डालें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
  • इसके अलावा, ¾ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि बैटर में कोई गांठ न रह जाए।
  • 20 मिनट के लिए, या सूजी के अच्छी तरह से भीगने तक ढककर रख दें।
  • अब इसमें ½ टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
  • एक झागदार इडली स्थिरता बैटर बनाते हुए धीरे से मिलाएं।
  • बैटर को ग्रीस्ड इडली प्लेट में डालें।
  • इडली को मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भाप दें।
  • अंत में, रवा इडली चाट तैयार करने के लिए तैयार है।

मीठा दही कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप दही, 1 टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और ¼ कप पानी लें।
  • एक चिकनी स्थिरता दही बनाने के लिए व्हिस्क करें और मिलाएं।
  • मीठा दही तैयार है। सुनिश्चित करें कि स्थिरता थोड़ा पानीदार है, नहीं तो इडली दही को अवशोषित नहीं करेगा।

दक्षिण भारतीय शैली थायिर इडली कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, मीठे दही के साथ मिश्रण करने के लिए तड़के को तैयार करें। इसके लिए 2 टीस्पून तेल गरम करें।
  • 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून चना दाल, 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून किशमिश, 2 मिर्च, 2 इंच अदरक और चुटकी हींग डालें।
  • तड़के को फूटने दें और काजू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
  • तड़के को मीठे दही के ऊपर डालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • थायिर इडली परोसने के लिए, प्लेट में 3 इडली रखें। इसके ऊपर तैयार तड़का दही उदारता से डालें।
  • ऊपर से बूंदी डालें और थोड़ा मिर्च पाउडर छिड़कें।
  • अंत में, दक्षिण भारतीय शैली थायिर इडली का आनंद लें।

स्ट्रीट स्टाइल दही इडली कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, दही इडली चाट को परोसने के लिए प्लेट में 3 इडली रखें और ऊपर से तैयार मीठा दही उदारता से डालें।
  • हरी चटनी, इमली की चटनी के साथ टॉप करें। थोड़ा मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें।
  • इसके अलावा, प्याज, सेव और धनिया के साथ टॉप करें।
  • अंत में, स्ट्रीट स्टाइल दही इडली चाट का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दही इडली कैसे बनाएं:

सॉफ्ट इंस्टेंट रवा इडली कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक पैन में 1 कप रवा को कम आंच पर सूखा भून लें। रवा भूनने से इडली चिपचिपी नहीं होती है।
  2. पूरी तरह से ठंडा करें, और कटोरे में स्थानांतरित करें।
  3. ½ कप दही, ½ टीस्पून नमक डालें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
  4. इसके अलावा, ¾ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि बैटर में कोई गांठ न रह जाए।
  5. 20 मिनट के लिए, या सूजी के अच्छी तरह से भीगने तक ढककर रख दें।
  6. अब इसमें ½ टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
  7. एक झागदार इडली स्थिरता बैटर बनाते हुए धीरे से मिलाएं।

  8. बैटर को ग्रीस्ड इडली प्लेट में डालें।
  9. इडली को मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भाप दें।
  10. अंत में, रवा इडली चाट तैयार करने के लिए तैयार है।
    दही इडली रेसिपी

मीठा दही कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप दही, 1 टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और ¼ कप पानी लें।
  2. एक चिकनी स्थिरता दही बनाने के लिए व्हिस्क करें और मिलाएं।
  3. मीठा दही तैयार है। सुनिश्चित करें कि स्थिरता थोड़ा पानीदार है, नहीं तो इडली दही को अवशोषित नहीं करेगा।

दक्षिण भारतीय शैली थायिर इडली कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, मीठे दही के साथ मिश्रण करने के लिए तड़के को तैयार करें। इसके लिए 2 टीस्पून तेल गरम करें।
  2. 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून चना दाल, 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून किशमिश, 2 मिर्च, 2 इंच अदरक और चुटकी हींग डालें।
  3. तड़के को फूटने दें और काजू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
  4. तड़के को मीठे दही के ऊपर डालें।
  5. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  6. थायिर इडली परोसने के लिए, प्लेट में 3 इडली रखें। इसके ऊपर तैयार तड़का दही उदारता से डालें।
  7. ऊपर से बूंदी डालें और थोड़ा मिर्च पाउडर छिड़कें।
  8. अंत में, दक्षिण भारतीय शैली थायिर इडली का आनंद लें।

स्ट्रीट स्टाइल दही इडली कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, दही इडली चाट को परोसने के लिए प्लेट में 3 इडली रखें और ऊपर से तैयार मीठा दही उदारता से डालें।
  2. हरी चटनी, इमली की चटनी के साथ टॉप करें। थोड़ा मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें।
  3. इसके अलावा, प्याज, सेव और धनिया के साथ टॉप करें।
  4. अंत में, स्ट्रीट स्टाइल दही इडली चाट का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि इडली सुपर नरम है अन्यथा आपको अवशोषित करने के लिए लंबे समय तक दही में भिगोना पड़ सकता है।
  • इसके अलावा, अगर दही खट्टा है तो आपको संतुलन के लिए थोड़ा और चीनी जोड़ना पड़ सकता है।
  • इसके अतिरिक्त, आप इस चाट रेसिपी को किसी भी प्रकार के बचे हुए इडली के साथ तैयार कर सकते हैं।
  • अंत में, दही इडली या थायिर इडली रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे गर्म गर्मी के दिन ठंडा परोसा जाता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)