सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा लें। अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

अब ¾ कप दही डालें। आप वैकल्पिक रूप से छाछ का उपयोग कर सकते हैं।

एक दिशा में अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

बैटर को अच्छी तरह से फेंट लें और सुनिश्चित करें कि हवा अच्छी तरह से शामिल हो गई है।

अब 1 टीस्पून जीरा, 3 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए 3 घंटे के लिए ढककर आराम दें।

3 घंटे के बाद, बैटर को फिर से मिलाएं।

अब अपने हाथ को ठंडे पानी में डुबोएं और एक छोटी गेंद के आकार के बैटर को चुटकी लें।

आंच को मध्यम पर रखते हुए गर्म तेल में डालें।

मध्यम आंच पर समान रूप से चलाते हुए तलें।

जब बज्जी सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाए तो उसे बाहर निकालें।

अंत में, चल्ला पुनुगुलु नारियल चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।