चल्ला पुनुगुलु रेसिपी | challa punugulu in hindi | बुलेट बोंडा | दही बोंडा

चल्ला पुनुगुलु रेसिपी | बुलेट बोंडा रेसिपी | दही बोंडा | बुलेट बज्जी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दही और मैदा के आटे के साथ तैयार एक आसान और सरल डीप फ्राइड या बोंडा रेसिपी। यह अन्य पारंपरिक बज्जी रेसिपी की तुलना में अपने छोटे आकार के लिए जाना जाता है जो आकार में तुलनात्मक रूप से बड़ा होता है और इसलिए इसका नाम बुलेट बज्जी है। यह एक आदर्श शाम की चाय के समय का स्नैक्स रेसिपी है जिसका सेवन वैसे ही किया जा सकता है लेकिन इसे नारियल की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसने पर यह बहुत अच्छा लगता है।

चल्ला पुनुगुलु रेसिपी | बुलेट बोंडा रेसिपी | दही बोंडा | बुलेट बज्जी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पकोड़ा या बज्जी या किसी भी डीप-फ्राइड स्नैक्स व्यंजनों को भारतीय व्यंजनों में सुपर लोकप्रिय हैं। ये आम तौर पर बेसन या कॉर्न फ्लोर के साथ तैयार किए जाते हैं, लेकिन गेहूं या मैदा के आटे जैसे अन्य कम लोकप्रिय आटे के साथ भी तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा ही एक सरल और आसान मैदा आधारित डीप-फ्राइड बोंडा या बज्जी आंध्र व्यंजनों से चल्ला पुनुगुलु रेसिपी है जो अपने आकार और कुरकुरे स्वाद के लिए जाना जाता है।

यह रेसिपी मेरे गृहनगर के लोकप्रिय गोली बजे रेसिपी से काफी मिलती जुलती है। सामग्री सूची बहुत समान है लेकिन आकार और गात्र में भिन्न है। वास्तव में, गोली बजे में सूखे नारियल, हर्ब्स और मसालों जैसे सामग्रियों का अधिक सेट होता है जबकि इस रेसिपी में इसे मूल मसालों के साथ टॉप किया जाता है। फिर भी बड़ा अंतर आकार है। ये चल्ला पुनुगुलु या बुलेट बज्जी आकार में छोटे होते हैं। इसलिए जब इसे बड़ी संख्या में परोसा जाता है, तो यह बहुत ही आकर्षक और स्वादिष्ट बनता है। आम तौर पर, आपको किसी भी चीज़ की आवश्यकता नहीं हो सकती है और आप आसानी से इन गर्म बज्जियों को खा सकते हैं, फिर भी ताजा तैयार नारियल की चटनी इसे एक आदर्श स्नैक मील बनाती है। मैं आपको एक बार इस स्नैक को आजमाने की सलाह दूंगी और मुझे इस स्नैक पर अपने विचारों को बताएं।

इसके अलावा, एक आदर्श चल्ला पुनुगुलु रेसिपी के लिए कुछ और टिप्स, अतिरिक्त प्रकार और सुझाव। सबसे पहले, यह रेसिपी आदर्श रूप से मैदा या सादा आटा का उपयोग करके तैयार किया जाता है जो इसे गोल आकार में बनाने में मदद करता है। फिर भी, आप इन स्वादिष्ट स्नैक्स को गेहूं के आटे या दोनों के संयोजन के साथ आजमा सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से मैदा को पसंद करती हूं, लेकिन आपको स्वस्थ की आवश्यकता है तो आप गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, बैटर को फेंटने में आपको थोड़ा समय लग सकता है और अंत में इन्हें गर्म तेल में छोड़ दें। स्कूप को छोटा होना चाहिए और गेंद जैसा आकार बनाने के लिए इसे जल्दी से छोड़ना होगा।अंत में, यदि आप इन्हें तेल में छोड़ने में कुछ समय लेते हैं, तो उन्हें छोटे बैचों में तलने का प्रयास करें। जब तक आप 10 वीं को रिलीज़ करते हैं, तब तक पहला पक चुका होता है। इसलिए शुरुआती बूंदों पर नजर रखें।

अंत में, मैं आपसे चल्ला पुनुगुलु रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजन जैसे रवा वड़ा, प्याज के पकोड़े, मेदु पकोड़ा, प्याज की टिक्की, दाल टिक्की, वेज लॉलीपॉप, आलू मिक्सचर, लच्छा नमक पारा, काजू चकली, कडाई में पॉपकॉर्न – 3 तरीके शामिल हैं। इनके आगे मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,

• दिवाली स्नैक्स रेसिपी
• कम कार्ब्स रेसिपी
• समारोह, अनुष्ठान और परंपराएं

चल्ला पुनुगुलु वीडियो रेसिपी:

चल्ला पुनुगुलु रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बुलेट बोंडा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा लें। अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
   
2. अब ¾ कप दही डालें। आप वैकल्पिक रूप से छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
   
3. एक दिशा में अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
   
4. बैटर को अच्छी तरह से फेंट लें और सुनिश्चित करें कि हवा अच्छी तरह से शामिल हो गई है।
   
5. अब 1 टीस्पून जीरा, 3 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
   
6. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
   
7. सर्वोत्तम परिणामों के लिए 3 घंटे के लिए ढककर आराम दें।
   
8. 3 घंटे के बाद, बैटर को फिर से मिलाएं।
   
9. अब अपने हाथ को ठंडे पानी में डुबोएं और एक छोटी गेंद के आकार के बैटर को चुटकी लें।
   
10. आंच को मध्यम पर रखते हुए गर्म तेल में डालें।
    
11. मध्यम आंच पर समान रूप से चलाते हुए तलें।
    
12. जब बज्जी सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाए तो उसे बाहर निकालें।
    
13. अंत में, चल्ला पुनुगुलु नारियल चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालना सुनिश्चित करें। क्योंकि बैटर पतला हो सकता है।
• इसके अलावा, आटा को आराम देने से पुनुगुलु को सुपर नरम और स्पंजी बनाने में मदद मिलेगी।
• इसके अतिरिक्त, मध्यम आंच पर तलें नहीं तो बोंडा अंदर से कच्चा रहेगा।
• अंत में, चल्ला पुनुगुलु रेसिपी को गर्मागर्म परोसने पर बहुत अच्छा लगता है।